奶业是现代农业产业结构中效益最高的产业。我国从1978年以来,奶牛业呈高速增长趋势,奶牛存栏量的年均增长率为10.78%。2004年奶牛总头数已经达到1063万头。奶牛的总产量也随着头数的增加而增长,2004年的牛奶总产量达到2100万吨。但是,中国奶牛的平均单产水平很低为3500千克/头(按成乳牛数计算)。这大大影响着我国奶业的发展。而奶牛单产低的原因除了品种和管理外,主要就是饲料因素。如何科学合理、充分利用现有饲料来提高奶牛单产从而提高奶牛的经济效益是摆在我们面前的主要问题。本文通过在中国数据期刊全文数据库、中国优秀硕博论文数据库、图书馆藏资料查阅了具有科学性、权威性、代表性的有关奶牛饲料和饲养水平的文献一百多篇。并查阅了历年来的农业年鉴;浏览了有关奶业的各大网站。对各种文献资料进行了整理、比较、分析。得出了目前世界奶牛养殖业情况及发达国家奶牛饲料利用情况;详细分析了中国奶牛业发展趋势和中国奶牛饲料利用现状。通过对规模化的奶牛场、奶牛养殖小区和个体养殖户的饲料利用情况的分析,揭示了中国奶牛单产水平低的实质。中国奶牛饲料利用存在的主要问题:缺乏优质牧草、青贮饲料;饲料添加剂工业落后;秸秆利用率低、转化率差;蛋白质饲料数量缺乏等。这是制约我国奶牛业生产水平提高的重要因素。提出了解决饲料利用存在问题的措施:因地制宜优化奶牛饲料配方,进一步推广配合饲料,提高配方技术水平;科学加工饲料,提高秸杆饲料利用率;建立稳定的苜蓿生产基地和青饲玉米生产基地。运用现代科技开发蛋白质饲料资源;除此之外,国家要制定优惠政策满足奶牛业发展的饲料需求。通过这些措施可以大大改善我国奶牛饲料利用现状,提促进我国奶牛业的发展。最后提出了中国奶牛业饲料发展前景。在未来的15年里,中国奶牛业仍然会快速增长,必将带动饲料的发展。中国奶牛业在充分利用现有的饲料资源走可持续发展的道路上,必将走向饲用奶牛全混合日粮(TMR)饲养技术的现代化、科学化的道路。