随着我国市场经济的快速发展，百姓生活水平的显著提高，餐饮消费意识与餐饮消费习惯也在逐渐发生变化，作为我国第三产业的餐饮业也随之全面发展。近年来，餐饮业已经成为我国经济发展速度最快、营业额增长幅度最高的行业之一。在满足社会需要，改善百姓生活，实现家务劳动社会化等诸多方面，餐饮业发挥着越来越重要的作用。但是，餐饮业在蓬勃发展的过程中也面临着新的问题，比如：餐饮从业人员队伍总体素质偏低；餐饮生产经营形式相对比较落后；发展结构比较不合理；餐饮业区域发展比较不平衡；城乡之间、企业之间悬殊比较大；餐饮行业的发展远远落后于社会大经济的发展。我国的餐饮业在未来的发展中急切的需要寻找新的突破口。随着现代社会的发展和科学技术的日益进步，网络越来越影响着人们的生活。2008年11月在美国上线的团购网站Groupon，在短短的两年时间里营业额突破了15亿美元，商业模式迅速席卷全球。在中国，网络团购最早兴起于2002年,当时参与团购活动的商品主要是建材、家电等大型商品。美国团购网站Groupon的团购模式自2010年3月传入我国以来,立刻在电子商务市场得到了极大的发展。截止2013年底，中国现存的团购网站，历经了兴旺发展、白热化竞争直至数量回落平稳发展的阶段，在中国也从单一的团购网站，增加至电商网站内的团购频道、复合型团购交易平台等新型业态，然而我国的团购网站现在也存在一些不足和缺陷，比如：团购的商品质量参差不齐；团购市场缺乏有效的监督和监管；团购商家缺乏诚信及存在虚假信息等行为；网上在线支付的安全问题。这都造成消费者对团购网站缺乏信任，在一定程度上影响了团购网站的发展。单个消费者的购买习惯和购买心理能够直接影响网络团购的单笔成交额，社会上所有的消费者的行为和购买行为能够直接的影响网络团购的在售团单和成交额，从而间接影响着团购网站的未来发展，因此通过研究消费者的购买行为能够更好的指导网络团购的发展和进步，本文通过选取在网络团购中所占比重最大、销售额最高、消费人数最多、与民生联系最为普遍的餐饮类为例，来研究在餐饮类团购中消费者购买行为的影响因子和决定因素，从而更好的指导线下商家和线上网站的运营活动。本文按照餐饮类网络团购的运作程序，首先把餐饮类网络团购分为线上网络团购和线下商家消费两大类，并与相关的消费者购买行为理论相结合，分析餐饮类团购消费者购买行为的影响因素。其次，通过前人的研究和本人的假设分析，尝试建立餐饮类网络团购消费者购买行为研究模型。再次，将实证研究法收集到的数据运用SPSS16.0进行统计分析，通过信度和效度分析来验证调查问卷的内容,通过相关分析探讨结构变量之间的相关关系,从而确定影响餐饮类团购中消费者购买行为影响因素,通过多元回归分析的方法确定各个结构变量之间的影响程度。最后得出哪些变量对购买行为有显著影响，从而指导消费者的购买行为，也为我国服务类网络团购的进一步发展提供策略和建议，也有利于指导我国服务类行业的发展和进步。