本文基于较为全面的文献资料和比较翔实可靠的第一手田野调查资料,对水磨这一曾经是先进生产技术的发明及其传播和演变、水磨在人们生活中地位的变化、与当地人民生活的关联、人们对水磨面粉的态度与情感、水磨主及其家族的故事、水磨与当地居民经济生活、社会生活、文化生活的关联等等方面的问题进行展示及讨论。使用科技人类学的方法,分析在生产力发展下,水磨这一技术的出现、发展到逐渐被电磨坊替代的一系列现象。整个论文除前言外共包括六个章节:第一章节是绪论部分,第二章节是关于磨与水磨的文献记载,主要分析历史文献中对于水磨的记载及评价。第三章节主要对于水磨的结构进行解构,介绍水磨每一个部件的名称及作用。第四章节主要介绍田野调查中发现的水磨及其历史,并且通过这些水磨分析介绍水磨的发展历程。第五章节通过几个水磨介绍水磨的传承方式,第六章节主要介绍了水磨在发展过程中,水磨在当地围绕水磨所产生的谜语、谚语等。整篇文章以水磨这个生产工具为载体,在科技人类学视角下探讨科技发展及进步之间的关系。同时分析水磨依旧存在的原因,是情怀、是保留亦或是其他。