酚类化合物分布广泛,其中很多具有雌激素活性,对人类健康和动物生存已经造成不良影响,因此建立快速有效的检测方法对于保护环境,采取有效的预防措施降低该类化合物的危害具有重大的现实意义。本文首先对近年来国内外酚类环境雌激素的分析研究进展进行了综述,介绍了酚类环境雌激素的定义、分类、危害以及主要的分析检测方法。建立了分离和测定奶粉中的双酚A和己烯雌酚,油炸食品中两种酚类抗氧剂(叔丁基对苯二酚和抗氧剂2246)以及药品和化妆品中水杨酸、苯酚、间苯二酚含量的反相高效液相色谱法和反相离子对色谱法。考察了流动相组成改变、不同样品处理方法对各样品、各组分分离和测定的影响。奶粉样品采用石油醚除去油性杂质,乙腈作为蛋白沉淀剂和组分提取剂,方法检出限为：5.000×10-3mg／L和25.00×10-3mg／L。在5.000×10-3 mg／L～25.00 mg／L范围内,双酚A和己烯雌酚的线性相关系数分别为0.9998和0.9999,在两种奶粉样品中均有残留；油炸食品采用正己烷饱和的乙腈做提取剂,以甲醇为流动相,两种酚类抗氧剂(叔丁基对苯二酚和抗氧剂2246)检出限分别为：0.2200 mg/L,0.1100mg/L,在0.1100～56.00 mg／L范围内,线性相关系数均为0.9999,三种油炸方便面、薯条、豌豆脆样品中未检出抗氧剂2246,但均有叔丁基对苯二酚检出；药品和化妆品中三种酚类化合物(水杨酸、苯酚和间苯二酚)检出限分别为：0.01900mg/L,0.02700mg/L,0.01900mg／L,在0.01900mg/L～5.400mg／L范围内,线性相关系数分别为0.9971,0.9997,0.9977,结果表明：药品中除主要成分水杨酸有检出外,间苯二酚和苯酚也被检出：三种化妆品中水杨酸含量均在国家规定范围内,苯酚和间苯二酚未检出。所建立的方法适用于上述样品中相关酚类化合物的测定。