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试验旨在研究能量限饲及补偿生长对育肥猪生长性能、肌肉品质及IGF-ⅠmRNA表达的影响。试验采用单因素试验设计,选取(85±5)日龄、体重(35.30±1.42)kg的杜长大三元生长期育肥猪80头,按体重、性别一致原则随机分为4个试验组,即对照组、能量限饲10%组(Ⅰ组)、能量限饲20%组(Ⅱ组)、能量限饲30%组(Ⅲ组),每组5个重复,每个重复4头猪。试验分2个阶段进行,限饲期(0~35 d),对照组自由采食基础饲粮,限饲组分别饲喂基础饲粮能量限制10%、20%、30%的饲粮,且每日饲喂量参照对照组前1 d采食量,补偿期(36~80 d),各试验组均自由采食基础饲粮。试验预试期7 d,试验期80 d。试验结果表明:(1)能量限饲期,各限饲组猪只ADG随限饲强度的升高呈降低趋势,F/G呈升高趋势,尤以Ⅱ组和Ⅲ组最为显著(P<0.05),且Ⅲ猪只FBW显著低于对照组(P<0.05);补偿生长期,各限饲组猪只ADG和F/G较能量限饲期有明显改善,且Ⅱ组猪只ADG和ADFI较对照组显著升高(P<0.05),F/G显著降低(P<0.05),Ⅲ组猪只FBW显著低于其他试验组(P<0.05),Ⅰ组和Ⅱ组猪只FBW与对照组差异不显著(P>0.05);整个试验期,Ⅲ组猪只ADG显著低于其他试验组(P<0.05),且F/G显著高于对照组和Ⅱ组(P<0.05)。(2)35 d,Ⅱ组猪只血清TG和BUN含量较对照组显著降低(P<0.05);55 d,Ⅱ组和Ⅲ组猪只血清TCH含量较对照组显著降低(P<0.05),同时Ⅱ组血清TG显著升高(P<0.05);80 d,各限饲组猪只血清生化指标均恢复至正常水平(P>0.05)。35 d,Ⅰ组和Ⅱ组猪只血清IgA含量较对照组显著升高(P<0.05),同时Ⅲ组血清IgG含量亦显著升高(P<0.05);55 d,Ⅲ组猪只血清IgM含量较对照组显著升高(P<0.05);80 d,Ⅰ组和Ⅱ组猪只血清IgG含量显著高于对照组(P<0.05)。35 d,各限饲组猪只血清GH含量随能量限饲强度的升高呈上升趋势,INS和IGF-Ⅰ含量呈下降趋势,尤以Ⅲ组最为显著(P<0.05);55 d,各限饲组猪只血清GH仍保持较高水平,尤以Ⅱ组最为显著(P<0.05),同时各限饲组猪只血清INS和IGF-Ⅰ含量均恢复至正常水平(P>0.05)。80 d,各试验组猪只血清生长轴激素未出现显著性差异(P>0.05)。(3)能量限饲期末和补偿生长期末,各限饲组猪只胴体重、背膘厚度和眼肌面积随限饲强度的升高呈现下降趋势,尤以Ⅲ组猪只最为显著(P<0.05),而腿臀比例和瘦肉率则呈现升高趋势,尤以Ⅱ组最高(P>0.05)。能量限饲期末,随限饲强度的升高各限饲组猪只背最长肌CP比例有升高趋势,IMF比例有降低趋势,且Ⅱ组猪只均出现显著差异(P<0.05);补偿生长期末,各限饲组猪只背最长肌化学CP和IMF含量均恢复至正常水平(P>0.05),且肌肉品质也未见显著性差异(P>0.05)。(4)能量限饲期末,各限饲组猪只肝脏和背最长肌IGF-ⅠmRNA的表达量随限饲强度的升高呈降低趋势,且Ⅲ组猪只均出现显著差异(P<0.05);补偿生长末期,各限饲组猪只猪只肝脏和背最长肌IGF-ⅠmRNA的表达量均恢复至正常水平(P>0.05)。综上所述,在育肥猪生长早期(35 kg)给予20%的能量限饲并在中后期给予充分的营养补偿,可提高其补偿期的生长速率和饲料利用率,实现全补偿生长,且不会对血清生化指标、免疫指标及肌肉品质造成不利影响,同时有助于降低背膘厚度,提高胴体瘦肉率。