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为了研究复合酸化剂(主要成分:乳酸、富马酸、柠檬酸、山梨酸、苹果酸等)替代抗生素(土霉素和杆菌肽锌)和氧化锌对断奶仔猪生长性能和肠道功能的影响,本试验选取21日龄体重(6.03±0.04)kg的健康断奶仔猪360头,随机分为6个处理组,每组都有6个重复,每个重复均是10头猪。根据每头猪的体重和性别进行适当的调整,确保每个处理组的初始体重没有差异,公母各半。对照组饲喂添加了抗生素和0.2%氧化锌的饲料,试验1组饲喂添加抗生素和0.2%复合酸化剂的饲料,试验2组饲喂添加0.2%复合酸化剂的饲料,试验3组饲喂添加0.4%复合酸化剂的饲料,试验4组饲喂添加0.2%复合酸化剂、粗蛋白降低1.5%的饲料,试验5组饲喂添加0.4%复合酸化剂、粗蛋白降低3%的饲料。整个试验分为两个阶段,第一阶段试验期自断奶仔猪21-36日龄(计14天),第二阶段试验期为断奶仔猪37-50 11龄(共计14天),试验期为28天。在整个试验期间,每天观察记录断奶仔猪的采食量和腹泻状况。每个阶段结束后都称重,并在第一阶段结束时,即断奶仔猪36日龄时,从每个处理组中随机挑选3头,进行屠宰取样,采集仔猪的血液、肠内容物和空肠组织用于后期试验。主要测部分胃肠内容物pH值、胃肠中消化酶的活性、血清部分生化指标、空肠组织结构、空肠免疫细胞和肠道微生物。以探索复合酸化剂能否代替抗生素和氧化锌提高断奶仔猪的生长性能,改善肠道健康,为复合酸化剂在生产中的应用提供理论依据。试验结果如下:1.复合酸化剂替代抗生素和氧化锌对断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响:在断奶仔猪21-35日龄,试验1组断奶仔猪增重最高,料重比最低,说明仔猪采食同时添加抗生素和0.2%复合酸化剂的饲粮生长性能最好,酸化剂对生长性能有一定的积极影响;对照组和试验2组、试验3组的增重、采食量料重比等指标都没有显著差异(P>0.05),说明仔猪饲喂同时添加抗生素、氧化锌和添加0.2%、0.4%复合酸化剂的日粮,对其生长性能的效果没有显著差异。2.复合酸化剂替代抗生素和氧化锌对断奶仔猪消化吸收能力的影响:试验1组、试验2组、试验3组断奶仔猪的胃内容物pH值与对照组相比虽然没有显著差异,但是有一定程度的降低,说明饲粮中添加复合酸化剂可以在一定程度上刺激胃酸的分泌。试验3组断奶仔猪胃蛋白酶含量显著高于对照组(P<0.05),试验1组和试验3组的断奶仔猪十二指肠、空肠和回肠胰蛋白酶含量显著高于对照组(P<0.05)试验1组断奶仔猪十二指肠、空肠和回肠糜蛋白酶含量显著高于对照组(P<0.05),试验3组的绒毛长度显著高于对照组(P<0.05)说明在饲粮中同时添加抗生素和复合酸化剂、添加0.4%复合酸化剂与添加抗生素和氧化锌相比,使仔猪胃肠道的消化吸收能力提高。3.复合酸化剂替代抗生素和氧化锌对断奶仔猪血清生化指标的影响:与对照组相比,试验1组、试验2组和试验3组断奶仔猪血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶的含量都有降低的趋势,说明酸化剂对仔猪肾脏有保护作用,减少了肝脏损伤,虽然各组中仔猪血清中乳酸脱氢酶的含量没有差异,但是添加了饲用了添加酸化剂日粮的仔猪血清中乳酸脱氢酶的含量与同时添加了抗生素和氧化锌的仔猪相比有变低的趋势,这说明仔猪代谢酸化剂对仔猪肝脏的损伤与代谢抗生素造成的损伤相比有变弱的趋势。4.复合酸化剂对断奶仔猪肠道微生物的影响:试验1组和试验2组断奶仔猪盲肠段乳酸杆菌数量最多,显著高于对照组和试验5组(P<0.05),试验1组断奶仔猪结肠段乳酸杆菌数量最多,且显著高于其他几组(P<0.05)。与对照组相比,添加酸化剂会使结肠和盲肠中乳酸杆菌的数量增加,但是会因为粗蛋白的减少而有稍微的降低,在饲粮中添加0.2%的复合酸化剂,空肠和结肠中的双歧杆菌数量也会有增加的趋势,饲粮中同时添加抗生素和0.2%复合酸化剂的仔猪肠道中肠球菌的数量较低,说明复合酸化剂对仔猪部分肠道中的乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌数量有一个积极的影响。