本研究以萨能奶山羊羔羊为研究对象,通过饲养试验、消化代谢试验、实验室分析测定等方法,研究了两种酸化剂产品在早期断奶羔羊上的应用效果,在此基础上进行了羔羊日粮酸化剂适宜添加水平及其作用机理的初步研究。本研究共包括两个相对独立的试验。试验一:采用单因子随机分组设计,以早期断奶后采用人工哺乳加补饲进行羔羊培育所采用的羔羊培育日粮为基础,以相同系酸力水平(35.2 mmolHCl/100g)为基准,通过在羔羊培育中添加两种不同的酸化剂产品,组成三种试验用日粮,通过饲养试验和消化代谢试验,研究早期断奶羔羊日粮中添加酸化剂的应用效果。试验结果表明:1.日粮中添加酸化剂可以明显提高羔羊的增重速度和饲料转化效率,添加两种酸化剂产品的试验组平均日增重和饲料转化效率分别较对照组提高26.92%、15.38%(P＜0.01)和21.35%、12.79%(P＜0.01),两种酸化剂产品之间差异显著(P＜0.05)。2.日粮中添加酸化剂可以改善羔羊的健康状况。在本次试验中,添加酸化剂的两个试验组与对照组相比,腹泻率分别降低了28.65%和72.73%。3.日粮中添加酸化剂可以极显著改善羔羊对饲料中CP、GE和DM的表观消化率(P＜0.01),试验1组、2组羔羊对日粮CP、GE和DM表观消化率分别较对照组提高了8.32%、4.50%、5.93%和8.25%、4.20%、4.21%,以酸化剂产品Ⅰ作用效果较好。试验1组、2组羔羊对日粮CP和GE表观消化率均差异不显著(P＞0.05),但DM表观消化率之间差异显著(P＜0.05)。4.不同酸化剂产品对羔羊的作用效果存在一定差异。在本次试验中,酸化剂产品Ⅰ提高羔羊的增重速度、饲料转化效率和饲料主要营养物质表观消化率的作用效果均优于酸化剂产品Ⅱ,但酸化剂产品Ⅱ降低腹泻率的效果优于酸化剂产品Ⅰ,这可能与不同产品中酸的种类、组成等不同有关,也可能与试验期有关,其原因尚有待进一步研究。试验二:采用单因子随机分组设计,以早期断奶后采用人工哺乳加补饲进行羔羊培育所采用的羔羊培育日粮为基础,以系酸力水平为依据,通过在羔羊培育中添加酸化剂产品Ⅰ,组成四种不同系酸力水平(系酸力水平分别为41.3 mmolHCl/100g、39.3 mmolHCl/100g、35.2 mmolHCl/100g、31.1 mmolHCl/100g)的试验日粮,以期通过饲养试验和消化代谢试验结果,研究早期断奶羔羊日粮中酸化剂的适宜添加水平;同时通过消化生理指标和血液生化指标测定,初步探讨酸化剂提高早期断奶羔羊生产性能的作用机理。试验结果表明:1.日粮中添加不同水平的酸化剂均可极显著提高羔羊的增重速度、饲料转化效率(P＜0.01),其中试验1组、2组、3组的平均日增重、饲料转化效率分别较对照组提高了14.13%、27.16%、27.71%和13.39%、21.35%、21.39%,以系酸力水平为35.2 mmolHCl/100g、31.1 mmolHCl/100g的试验2组和试验3组效果较好。2.日粮中添加不同水平的酸化剂均可有效改善羔羊的健康状况,降低腹泻率,试验组羔羊的腹泻率分别较对照组降低了36.36%、28.65%和81.82%,以系酸力水平31.1mmolHCl/100g的试验3组羔羊腹泻率最低。3.日粮中添加不同水平的酸化剂能极显著提高羔羊对CP、GE和DM的表观消化率,试验组与对照组之间均差异极显著(P＜0.01),以系酸力水平31.1 mmolHCl/100g的试验3组羔羊养分表观消化率最高。4.日粮中添加不同水平的酸化剂均可极显著降低羔羊瘤胃和十二指肠pH值(P＜0.01),分别较对照组降低了0.24、0.38、0.41个pH单位和0.55、0.58、0.59个pH单位,以系酸力水平31.1 mmolHCl/100g的试验3组瘤胃和十二指肠pH值最低。5.日粮中添加酸化剂可以极显著提高羔羊胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰淀粉酶的活性,但酸化剂对胃蛋白酶和胰蛋白酶活性的提高作用强于对胰淀粉酶的作用。试验数据表明,羔羊消化道胃蛋白酶和胰淀粉酶活性在日粮系酸力水平为35.2 mmolHCl/100g时达到最高,而胰蛋白酶活性以系酸力水平31.1 mmolHCl/100g时达到最高。6.日粮中添加酸化剂对血液血糖、总蛋白和尿素氮指标有一定的影响,试验组羔羊血糖浓度、尿素氮浓度和总蛋白含量与对照组比较均差异极显著(P＜0.01),其中以系酸力水平31.1 mmolHCl/100g的试验3组羔羊血液生化指标较为理想。7.通过对生产性能指标、健康状况指标、养分表观消化率、消化生理指标和血液生化指标的综合分析表明,本研究中断奶羔羊日粮中酸化剂适宜添加水平以31.1 mmolHCl/100g较为适宜。