【摘 要】
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本文主要研究粳稻在灌浆过程中籽粒内部水分状态变化,间接探讨淀粉和蛋白质的积累效应与粳稻品质形成的相关联系,分析不同收获期对粳稻综合品质的影响和低温低湿条件下新鲜稻谷的水分扩散特性。通过对抽穗后63 d内的“越光”粳稻定期采样,测定籽粒的百粒重、硬度、水分含量、淀粉含量和蛋白质含量,比较粳稻在抽穗后不同生长时期的整体品质变化,通过LF-NMR测定的横向弛豫参数定性和定量地分析籽粒中的水分动态,探讨粳
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本文主要研究粳稻在灌浆过程中籽粒内部水分状态变化,间接探讨淀粉和蛋白质的积累效应与粳稻品质形成的相关联系,分析不同收获期对粳稻综合品质的影响和低温低湿条件下新鲜稻谷的水分扩散特性。通过对抽穗后63 d内的“越光”粳稻定期采样,测定籽粒的百粒重、硬度、水分含量、淀粉含量和蛋白质含量,比较粳稻在抽穗后不同生长时期的整体品质变化,通过LF-NMR测定的横向弛豫参数定性和定量地分析籽粒中的水分动态,探讨粳稻品质形成过程与水分状态的相关联系;对抽穗后36～66 d内的南粳5055和南粳9108分期收割,测定千
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