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L-鸟氨酸存在于生物体多种组织和细胞中,在生物体代谢中起到重要作用。它是尿素生成的中间产物,是精氨酸、瓜氨酸等多种氨基酸代谢的前体物质,主要参与产尿素的鸟氨酸循环中,对体内集聚的氨具有解毒作用。L-鸟氨酸主要用于制备保肝、护肝、治疗肝病、抗疲劳、抗虚弱等各种复方氨基酸输液。目前制备L-鸟氨酸的方法主要有提取法,化学法,微生物发酵法和酶法。酶法是利用动植物或微生物体内的精氨酸酶作催化剂,水解精氨酸,生成鸟氨酸和尿素。本文研究了鸟氨酸氨甲酰基转移酶缺陷型菌株的筛选,固定化苏云金芽孢杆菌细胞转化L-鸟氨酸