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本研究收集华中地区菜籽加工企业42个预压浸提菜粕样品,通过化学分析试验测定样品常规营养成分、氨基酸以及抗营养因子含量；采用"Sibbald"强饲试验对菜粕真代谢能、氨基酸、钙和磷代谢率评定,并对样品真代谢能、氨基酸和钙磷代谢率与化学分析结果进行相关性分析,构建并验证菜粕主要营养成分利用率预测方程。试验主要结果如下：1.菜粕主要营养成分及抗营养因子：干物质(DM)89.13±1.17%、粗蛋白(CP)42.78±2.96%、粗脂肪(EE)2.09±0.71%、粗纤维(CF)9.40±1.65%、酸性洗剂纤维(ADF)23.90±2.50%、中性洗剂纤维(NDF)37.07±4.51%、粗灰分(ASH)9.30±0.71%、无氮浸出物(NFE)36.44±2.31%、钙(Ca)0.82±0.10%、磷(P)1.17±0.09%、植酸磷(PAP)0.75±0.11%、总能(GE)19.48±0.22MJ/Kg;天门冬氨酸(Asp)2.87±0.36%、谷氨酸(Glu)8.39±0.99%、丝氨酸(Ser)1.87±0.26%、组氨酸(His)2.29±0.71%、甘氨酸(Gly)2.04±0.27%、苏氨酸(Thr)1.77±0.26%、精氨酸(Arg)2.31±0.28%、丙氨酸(Ala)1.78±0.18%、酪氨酸(Tyr)1.03±0.17%、胱氨酸(Cys)0.91±0.30%、缬氨酸(Val)1.91±0.31%、蛋氨酸(Met)0.74±0.18%、苯丙氨酸(Phe)1.59±0.19%、异亮氨酸(11e)1.57±0.19%、亮氨酸(Leu)2.78±0.30%、赖氨酸(Lys)1.83±0.35%；色氨酸(Try)0.39±0.06%；硫葡萄糖苷(GS)56.56±10.85μmol/g、异硫氰酸酯(ITC)0.83±0.60mg/g、嗯唑烷硫酮(0ZT)0.63±0.31mg/g、单宁(TA)1.20±0.34%、植酸(PA)2.68±0.40%。2.菜粕主要营养成分代谢率：表观代谢能6.37±1.63MJ/kg,真代谢能9.42±1.63MJ/kg;天门冬氨酸75.62±2.28%、谷氨酸86.11±1.96%、丝氨酸75.81±1.04%、组氨酸79.24±2.45%、甘氨酸63.71±1.00%、苏氨酸73.58±1.19%、精氨酸85.00±3.42%、丙氨酸77.12±6.61%、酪氨酸75.76±5.43%、胱氨酸69.70±1.63%、缬氨酸75.63±3.30%、蛋氨酸80.02±1.29%、苯丙氨酸82.79±4.77%、异亮氨酸78.97±3.92%、亮氨酸81.52±3.10%、赖氨酸72.21±1.90%、色氨酸88.70±4.52%；钙真代谢率52.27±16.70%,磷真代谢率25.29±12.49%。3.通过化学成分构建菜粕主要营养成分代谢率拟合度和准确性较优的预测方程为：真代谢能(MJ/Kg)=1.99066*NDF+0.09654*GE2-0.11964*NDF*GE-17.08645;精氨酸(%)=29.61587*Lys*Try-1.53198*Lys2-0.16722*NDF*Lys+81.6527(R2=0.8995,RSD=0.0513,p=0.0021)；组氨酸(%)=1.2588*Thr*GE+47.52335(R2=0.6366, RSD=0.3363, p=0.0057)；色氨酸(%)=0.52173*ASH2-0.07675*NDF*ASH-0.76078*GE*ASH+181.95292(R2=0.9401, RSD=0.0107, p=0.0005)；苯丙氨酸(%)=2.49455*Lys2-0.46948*ADF+87.73411(R2=0.7780, RSD=0.2462, p=0.0051)；酪氨酸(%)=7.40730*ITC+1.86155*Asp2-1.01248*ITC2+58.6074(R2=0.9359,RSD=0.1932, p=0.0006)；亮氨酸(%)=3.46962*Lys2+73.5999(R2=0.5833,RSD=1.0367, p=0.0101)；异亮氨酸(%)=0.07248*EE2-1.00988*ITC2+0.43055*ITC*ADF+69.67359(R2=0.9714, RSD=0.0105, p<0.0001)。