鲜食葡萄(Vitis vinifera L.)的外观与风味俱佳,营养价值较高,深受消费者的喜爱。陕西关中地区葡萄产业发展迅速,在葡萄栽培技术和新品种的选育方面做了大量的工作。但鲜食葡萄品种繁多,特色优势不明显,品种种植布局不够科学。本研究以陕西关中地区的18个鲜食葡萄品种为试材,对其物候期、生长特性、果实经济性状、果实品质进行观察和测定,以期为关中地区的优质鲜食葡萄品种筛选提供借鉴,并为优良鲜食葡萄品种的生产实践和推广提供理论依据。主要研究结论如下:1.生长特性:温室栽培模式下,葡萄的生长发育期较露地提前,而成熟期则相对延迟。不同品系中,欧亚种葡萄受温室小气候影响较明显,欧美杂交种则表现较为稳定;欧美杂交种的生长发育期早于欧亚种。2.果实品质:日光温室栽培模式下葡萄的外观品质和营养品质高于露地,而露地栽培模式下的葡萄果实含糖量较高,风味品质较好。3.根据因子分析结果,将9个品质指标筛选为4个因子,即外观品质、风味品质、甜味品质和营养品质。聚类分析得出的品种分类结果与因子分析结果基本一致。综上所述,葡萄温室栽培与露地栽培相结合可延长上市时间,增加经济效益;不同品种搭配可满足不同人群的需求。户太8号作为关中地区的主栽品种在经济性状、外在品质、内在品质等方面均表现优良,且在露地和温室栽培下品质均表现较好,是值得大力推广的优良品种。另外,适宜关中地区栽培的优质葡萄品种还有夏黑、巨玫瑰、矢富罗莎、金手指、无核白鸡心、佛雷无核和红芭拉蒂。