【摘 要】
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近年来,全球肥胖问题日趋严重,我国6-17岁的儿童和青少年,在过去10年间,肥胖率增长了2倍,肥胖人数近5300万。肥胖不仅影响身体发育,更可能使青少年形成自卑心理,对心理发展造成严重影响。青少年不良的饮食习惯是造成肥胖的一个重要原因,而在众多影响饮食行为的因素中,情绪是一个值得考察的方面。面对消极情绪时,个体增加进食的行为模式被称作情绪性进食。为了解青少年情绪性进食的现状,探究青少年对负性情绪与
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近年来,全球肥胖问题日趋严重,我国6-17岁的儿童和青少年,在过去10年间,肥胖率增长了2倍,肥胖人数近5300万。肥胖不仅影响身体发育,更可能使青少年形成自卑心理,对心理发展造成严重影响。青少年不良的饮食习惯是造成肥胖的一个重要原因,而在众多影响饮食行为的因素中,情绪是一个值得考察的方面。面对消极情绪时,个体增加进食的行为模式被称作情绪性进食。为了解青少年情绪性进食的现状,探究青少年对负性情绪与食物线索的内隐联结;考察高情绪性进食的青少年是否对负性情绪有更强的感受性,对食物的奖励性反应是否更强,以及这种差异是否会调节压力词汇与食物的之间的联结,本文采用食物与情绪的内隐联想任务(IAT)展开了两项研究。研究一旨在了解情绪性进食的青少年是否在负性情绪与食物线索之间建立了内隐联结,选取了105名7-9年级的学生(平均年龄为13.25±0.63岁),其中女生47名。以中文版荷兰人饮食行为量表中情绪性进食分量表得分的均值为界线,将被试分为高情绪性进食组(45人,情绪性进食得分为41.62±12.73)和低情绪性进食组(60人,得分为18.32±5.15)。实验采用以组别(高情绪性进食vs.低情绪性进食)为被试间变量,以试次类型(相容:消极—食物;vs.不相容:消极—非食物)为被试内变量的混合实验设计。被试首先依次完成基本信息登记、注意力和学习缺陷的自我报告、焦虑自评量表(SAS)、抑郁自评量表(SDS)、中文版荷兰人饮食行为量表(DEBQ)、正性负性情绪量表(PANAS),然后对当前的饥饿感、饱腹感、口渴度和疲惫感等进行0～100的评分,随后完成食物—情绪图片的内隐联想任务(IAT)。记录和分析被试在相容试次与不相容试次的正确率与反应时。对反应时的分析显示,高情绪性进食组对相容试次的反应时显著短于低情绪性进食组,说明,当负性情绪与食物联系在一起时,高情绪性进食的青少年比低情绪性进食的青少年反应更快。这个结果正好验证我们的假设,即“高情绪性进食组青少年完成相容任务的反应时低于低情绪性进食组青少年”,说明高情绪性进食的青少年在食物与负性情绪之间建立了内隐联结。研究二旨在考察高情绪性进食的青少年对负性情绪的感受性和对食物的奖励性反应以及这种差异是否会调节对压力词汇与食物的之间的联结。选取了101名7-9年级的学生(平均年龄为13.27±0.63岁),其中女生46名。与研究一相同,将被试分为高情绪性进食组(42人,情绪性进食得分为41.71±12.57)和低情绪性进食组(59人,得分为18.73±5.26)。实验采用以组别(高情绪性进食vs.低情绪性进食)为被试间变量,以试次类型(相容:压力—食物;vs.不相容:放松—非食物)为被试内变量的混合实验设计。与研究一相同,被试首先依次完成基本信息登记、注意力和学习缺陷的自我报告、焦虑自评量表(SAS)、抑郁自评量表(SDS)、中文版荷兰人饮食行为量表(DEBQ)、正性负性情绪量表(PANAS),然后对当前的饥饿感、饱腹感、口渴度和疲惫感等进行0～100的评分,接着完成食物—压力词汇的内隐联想任务(IAT)。随后对压力词汇进行效价与唤醒度评定;对食物词汇的喜爱度与渴望度进行评定。将被试的情绪性进食得分,分别与对食物词汇的喜爱度和渴望度、压力词的效价和唤醒度,以及内隐联想任务中的行为表现进行皮尔逊相关分析。结果显示情绪性进食与食物喜爱度和渴望度以及被试评定的压力词汇唤醒度均呈显著正相关。说明情绪性进食程度越高的被试对高热量食物的喜爱度越高,越想吃高热量食物,并且对相同的压力事件知觉到的压力强度越强。通过上述两个IAT实验,本研究发现:一、情绪性进食的青少年在负性情绪和食物线索之间建立了内隐联结;二、高情绪性进食的青少年在相同的压力事件中感知到的压力更强烈,对相同的食物的喜爱度和渴求度更高。本次研究为情绪性进食的产生原因增加了一个理论依据,从调节青少年在食物与负性情绪之间的内隐联结和调整对压力事情的认知以及关注情绪调节方面寻求了更多帮助青少年的改善情绪性进食方法。
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