食用真菌作为一种低脂肪、高蛋白、多膳食纤维的健康食品,一直很受消费者的青睐。本研究以翘鳞香菇为实验材料,它是一种新近开发的具有很大市场潜力的食用菌新品种。本论文主要研究结果如下:1.对8株野生翘鳞香菇菌种进行出菇实验,探索出菇条件,发现可以出菇的菌株除出菇温度比香菇高3-4℃外,其余出菇条件和香菇相似,需要温差刺激,子实体在形成时需要后熟转色的过程。其中有6株成功出菇,对得到的子实体进行形态特征分析,子实体形态特征存在多样化,呈现出差异明显的三种形态。2.对8株野生翘鳞香菇株菌株和香菇135的ITS区域进行测序和比较分析,结果显示供试菌株的ITS序列也分成三类,ITS序列存在的差异可以和子实体形态的差异对应起来,证明ITS序列的差异揭示了不同菌株间遗传本质的不同,可以作为菌种鉴别的一个辅助指标。3.利用简并PCR在子实体形态存在很大差异的0826、QL7-6双核菌株中随机扩增出两个信息素受体的部分片段,从比对得到的结果发现,信息素受体基因在不同菌株间保守性很强。4.四极性异宗结合的担子菌,它们的交配系统是由不亲和的A与B这两个非连锁的交配型位点控制的,本文结合简并PCR和染色体步行技术,克隆位于翘鳞香菇交配型B位点上的信息素受体基因序列。从翘鳞香菇7-4 B1因子中得到1个信息素受体基因LS-rcb1-B1(4891bp),从翘鳞香菇7-4 B2因子中得到一个信息素受体基因的部分序列LS-rcb1-B2(1684bp)。根据翘鳞香菇7-4菌株LS-rcb1-B1和LS-rcb2-B2编码区的DNA序列分别设计两组特异引物,rcb1-B1-F,rcb1-B1-R;rcb-B2-1,rcb1-B2-R,可以特异性地鉴别出翘鳞香菇7-4含B1因子的单核体和含B2因子的单核体。5.对得到的信息素受体基因LS-rcb1-B1分析,它具7次跨膜结构特征。然后对翘鳞香菇以及其它15种担子菌的信息素受体的氨基酸序列进行了系统分类学分析,结果显示,翘鳞香菇与香菇135菌株确实具有很近的亲缘关系。