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随着国民生活水平的逐渐提高,人们对农副产品的质量安全问题越来越关注,其中果蔬的农药残留问题已经成为社会大众所关注的焦点。每年由于蔬果中农药残量过高而造成急性中毒的事件屡见报端,严重影响了广大消费者的日常生活。目前,对于农副产品中农药残留的定性定量技术已取得很大进步,主要的检测方法有色谱法、色质联用法、免疫分析法、生物传感法和速测法等等。本论文从实际情况出发,利用气相色谱仪器及气相色谱分析技术提供的有用信息,建立几种农产品中农药残留的定性定量分析方法。论文第一章为绪论,主要阐述了农药残留的定义与危害,介绍了五种农药残留分析的前处理方法,如：液液萃取、固相萃取、超临界流体萃取、分子印迹技术等常见分析方法。同时,对近些年来常使用的农药检测分析方法进行了总结。论文第二、三章的主要工作是采用气相色谱法测定玉米中乙草胺、莠去津、2,4-滴丁酯残留,并研究61%乙·莠·滴丁酯在玉米植株和土壤中的降解规律。研究结果表明,在一定浓度范围内乙草胺、莠去津和2,4-滴丁酯的标准曲线线性良好,分别是r=0.999、r=0.992、r=0.998,在土壤中的LOQ分别为5μg/kg、10μg/kg、2μg/kg,在玉米中的LOQ分别为5μg/kg、10μg/kg、2μg/kg。同时,根据消解动态试验结果,乙草胺在哈尔滨点玉米植株和土壤中降解半衰期分别为5.70d和15.30d,在济南点玉米植株中未检测出残留；莠去津在哈尔滨点玉米植株和土壤中降解半衰期为5.98d和15.68d,在济南点玉米植株中未检测出残留；2,4-滴丁酯在哈尔滨点土壤中降解半衰期为29.0d。论文第四章的主要工作是采用气相色谱法测定小麦中的丙草胺残留,并研究60%丙草·异丙可湿性粉剂在土壤和小麦植株中的降解规律。研究结果表明,在一定浓度范围内丙草胺的标准曲线线性良好,r=0.9998,在土壤、小麦、植株中的LOQ分别为：土壤5μg/kg,小麦5μg/kg,植株10μg/kg。同时,根据消解动态试验结果,丙草胺在土壤和小麦植株中消解半衰期分别为8.3～14d和1.5～3.1d。论文第五章的主要工作是采用气相色谱法测定葡萄中的克菌丹残留,并研究美派安50%可湿性粉剂在土壤和葡萄中的降解规律。研究结果表明,在一定浓度范围内克菌丹的标准曲线线性良好,r=0.9998,在土壤、葡萄中的LOQ分别为：土壤10μg/kg,葡萄10μg/kg。同时,根据消解动态试验结果,克菌丹在土壤和葡萄中消解半衰期分别为3.0-6.3d和2.7～5.8d。