氨基酸是蛋白质的基本构建单元,研究氨基酸类分子自组装行为,对了解蛋白质空间立体结构与性质具有非常重要的意义。本论文设计、合成一系列含酰胺官能团的富电子氨基酸类分子;利用扫描电子显微镜（SEM）研究了溶剂对富电子氨基酸类分子自组装行为影响,探讨氨基酸残基对富电子氨基酸类分子自组装行为的影响;利用荧光光谱技术对富电子氨基酸类分子进行识别研究。主要内容如下:（1）富电子氨基酸类分子的设计、合成与表征。利用有机合成方法以对苯二甲酰氯、均苯三甲酰氯、L-氨基酸甲酯盐酸盐等为原料合成一系列的富电子氨基酸类分子,研究各种反应条件（如温度、溶剂、催化剂）对产率的影响。利用傅立叶变换红外光谱、核磁共振谱、质谱等方法对所合成的氨基酸类分子进行结构表征。（2）富电子氨基酸类分子的自组装行为调控。（a）通过SEM研究了五种不同溶剂比例（CH₃OH:H₂O分别为10:0、8:2、6:4、5:5、4:6）对富电子氨基酸类分子组装行为的调控。结果表明,富电子氨基酸类分子的残基不同,其组装形貌各异。（b）通过紫外光谱和CD光谱观察了富电子氨基酸类分子在不同溶剂比例下光谱性质变化情况。（3）富电子氨基酸类分子的识别。（a）我们合成了一种新型生物分子传感材料四苯乙烯-吡啶盐(Tpp⁴⁺)分子,通过傅立叶变换红外光谱、核磁共振谱、质谱进行结构表征。利用荧光光谱法研究了L-苯丙氨酸、L-色氨基酸、L-异亮氨酸、L-组氨酸与Tpp⁴⁺分子相互作用。为了确定L-色氨酸与Tpp⁴⁺分子相互作用机制,进行了变温实验,测定了不同温度下的Stern-Volmer曲线。