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由于其独特的性能和结构,超分子手性在近年来成为了生命科学、化学和材料科学等领域研究热点和前言领域。目前,超分子手性在不对称催化、生物传感、纳米科学领域有广泛的应用前景。超分子手性是手性在超分子层面的表达,它是自组装过程中产生的手性。氨基酸是蛋白质的基本组成单元,研究氨基酸分子的手性组装规律和超分子手性的调控,对了解蛋白质的结构和性质具有很重要的意义。本论文通过分子设计、合成了一系列的苝-氨基酸共价化合物,研究了溶剂对苝-氨基酸共价化合物自组装的影响;探索了不同氨基酸残基对苝-氨基酸衍生物的自组装的行为的影响;最后探究了水和客体分子对苝-氨基酸共价化合物的自组装的调控。论文主要内容如下:(1)溶剂对苝-苯丙氨酸衍生物手性自组装行为的调控以手性分子N,N′-二苯丙氨酸-3,4,9,10-苝四甲酸二酰亚胺(简称PBI-Phe)分子为研究对象,研究其在乙醇/水体系、四氢呋喃/水体系、二甲基亚砜/水体系和N,N-二甲基甲酰胺/水体系溶剂中的自组装微观形貌,通过改变溶剂体系的极性和溶剂配比对PBI-Phe分子的自组装进行调控,并利用圆二色光谱研究其超分子手性自组装。(2)苝-氨基酸类化合物分子手性自组装行为研究利用有机合成的方法将侧基不同的氨基酸与3,4,9,10-苝四甲酸二酐连接,制备一系列的氨基酸残基不同的苝-氨基酸有机共价化合物,在四氢呋喃/水体积比为5:5的条件下,研究了不同氨基酸侧基对苝-氨基酸共价化合物组装结构的影响,并利用圆二色光谱研究其超分子手性表达。(3)水诱导的苝-苯丙氨酸衍生物超分子手性表达研究了在不同比例的DMSO/水溶液中PBI-Phe分子的自组装,在纯DMSO中PBI-Phe分子自组装形成球状结构,而在DMSO/水中发现了螺旋纤维结构,水的加入诱导了PBI-Phe分子的超分子手性的表达。通过各种手段探究了水诱导超分子手性表达的机制,在单分子层面揭示了PBI-Phe分子的自组装排列方式。(4)苝-苯丙氨酸/4,4’-偶氮吡啶分子共组装研究探究了PBI-Phe分子和4,4’-偶氮吡啶的共组装。分别在纯DMSO和DMSO/水混合溶剂中对共组装的形貌和组装方式进行研究,利用AFM和SEM对形貌进行了观察,利用紫外光谱、红外光谱、荧光光谱、圆二色光谱和STM对组装机理进行研究。