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本研究以廉价易获得的碱性高盐资源海水矫正胶东地区的酸性土壤为应用目标,探究海水灌溉对土壤理化性状以及土壤酶活性的影响,同时研究高盐海水灌溉对酿酒葡萄赤霞珠果实品质的影响,以期为生产实践提供理论依据。试验结果如下:1、海水灌溉提高了酸性土壤的pH值、总盐量,在盆栽试验中,只要控制灌溉海水的次数(4次),就不会造成土壤盐渍化现象发生,同时还可以提高土壤的pH值。控制海水灌溉的4次以内,对赤霞珠植株的生长没有明显的抑制,虽然植株的光合速率降低,但其叶片PSⅡ受体侧电子传递、供体侧电子传递并未受损,光合电子传递链也没有受损伤,是可以恢复的胁迫。2、海水灌溉提高了大田土壤pH值、电导率值。第一年灌溉对0-20cm土层影响较大,其电导率比20-40cm电导率值升高16.2%,盐分主要集中在0-20cm土层;而海水对0-20cm、20-40cm两土层的pH影响大致相同,都提高0.11-0.12个单位。而在2014年继续灌溉,20-40cm土层的电导率值显著升高,比0-20cm土层升高20.5%,说明表层土壤中的盐离子随水分向下运动积累。3、海水灌溉明显降低了0-40cm土层的土壤蔗糖酶活性75.6%,但提高了0-40cm土层的过氧化氢酶的活性97%,脲酶活性在0-20cm土层提高2.8%,在20-40cm土层却降低3.7%。海水灌溉提高土壤交换性钙、镁含量。4、连续两年海水灌溉试验表明,第一年海水灌溉能明显提高果实可溶性固形物、还原糖含量,降低可滴定酸含量,提高糖酸比;第二年该趋势继续维持但差异不再显著;连续2年海水灌溉对果实色差没有显著性影响。5、在2014年的不同物候期海水灌溉试验表明,在以转色成熟始期3次灌溉和种子发育-转色期4次灌溉对糖酸含量的改善效果最显著,其中在种子发育-转色期灌溉对果实花色苷含量的提高最大,提高了49.3%;转色成熟始期灌溉对果实Vc含量的提高最大,提高了38.4%。海水灌溉降低了果实钙的含量1.3%-11.3%,增加了钠的含量4.2%-7%。而果实氮、钾、镁、铁含量都得到提高,其中提高最大的处理是种子发育-转色期灌溉。