保障食品安全，责任重于泰山。食品安全对经济发展、政治安定、社会和谐以及人体健康有着非常重要的意义，国内外许多国家都将保障食品安全作为重大民生问题，不断加强食品安全保障体制建设。近年来，为完善食品安全保障体制，我国做出了巨大努力：出台《食品安全法》、改革食品安全监管机构、加大食品安全违法违规行为的惩治力度、实行食品召回制度……，这些举措在一定程度、一定范围取得了较好成效。但是，“地沟油”、“瘦肉精”等食品安全事件依然频频发生，目前我国面临着异常严峻的食品安全形势，究其原因不仅有食品产业链长、量大面广，食品生产经营者素质参差不齐、诚信道德缺失，基层食品安全工作体系薄弱等因素的影响，但更深层次的原因在于我国食品安全保障体制不完善。本文立足于我国食品安全保障体制现状，深入剖析其存在的突出问题和不足，结合域外国家的先进经验对完善我国食品安全保障体制进行了思考和构想。全文分为六个章节来论述我国食品安全保障体制的完善：引言、食品安全保障概述、我国食品安全保障体制现状及存在的问题、国外保障食品安全的经验及对我国的借鉴意义、完善我国食品安全保障体制的几点建议、结论。本文首先阐述了食品安全含义、我国食品安全领域现状、完善食品安全保障体制的重要性等关于食品安全保障的基础性问题；其次从食品安全法律法规体系、食品安全监管机制、食品安全法律责任体系、食品安全救济保障四个方面深刻剖析了我国食品安全保障体制的现状和存在的问题；最后结合问题，在总结借鉴域外国家保障食品安全的先进经验的基础上，取其精华与我国的具体国情有机结合，提出改进和完善我国食品安全保障体制的建议，并对我国食品安全保障体制的建设和未来进行了展望。