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日粮中蛋白质的来源可以影响到动物的生产性能与消化酶分泌,本论文研究的是育成期蛋鸡饲粮中添加杂粕是否会对动物的生产性能及消化酶分泌产生影响。试验以玉米-豆粕型日粮为对照组,在等能、等蛋白、总可消化氨基酸相等的条件下,以棉粕、菜籽粕蛋白取代10%的豆粕蛋白饲喂8周龄的海兰褐蛋鸡,在饲养的第13周、15周、18周进行屠宰,对其生产性能与肠道发育进行评定。选取378只8周龄的海兰褐蛋鸡随机分为3个处理组,每个处理7个重复,每个重复18只,3个处理组分别饲喂:玉米-豆粕型日粮(对照组,SBM),玉米-棉粕-豆粕型日粮(CSM),玉米-菜籽粕-豆粕型日粮(RCM)。通过在育成期蛋鸡中使用棉粕与菜籽粕等蛋白替代豆粕蛋白,研究杂粕对育成期蛋鸡生产性能及消化酶分泌的影响。试验结果表明:第13周,与对照组相比,棉粕组的试验鸡体重有下降趋势(P=0.0662)。十二指肠、空肠、回肠内容物中淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶活性在3个处理组之间无显著性差异(P>0.05)。在饲喂状态下,与对照组和菜籽粕组相比,棉粕组的试验鸡胰腺组织内的胰脂肪酶活性显著升高(P<0.05),而胰淀粉酶、胰蛋白酶与糜蛋白酶活性在3个处理组之间无显著性差异(P>0.05)。不同日粮蛋白来源对育成鸡的十二指肠、空肠和回肠的肠道形态没有显著性影响(P>0.05)。15周龄时,与对照组相比,棉粕组和菜籽粕组的回肠器官指数显著降低(P<0.05),棉粕组的试验鸡回肠的淀粉酶活性升高,差异显著(P<0.05);与棉粕组相比,菜籽粕组回肠的淀粉酶活性显著降低(P<0.05)。与对照组相比,棉粕组和菜籽粕处理组十二指肠的脂肪酶活性显著升高(P<0.05),菜籽粕组的试验鸡十二指肠中的糜蛋白酶活性升高显著(P<0.05),棉粕组回肠内容物中的糜蛋白酶活性显著增加(P<0.05)。饲喂状态下菜籽粕组胰腺中的淀粉酶活性显著降低(P<0.05);与禁食状态的胰腺组织相比,饲喂状态下胰腺组织的淀粉酶活性显著降低(P<0.05)。不同日粮蛋白源未对15周育成鸡的十二指肠、空肠和回肠的肠道形态产生显著性影响(P>0.05)。育成期蛋鸡在第18周时,与对照组相比,棉粕组的胰腺器官指数显著增加(P<0.05);与对照组和菜籽粕组相比,棉粕组空肠内容物中的淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶活性升高,差异显著(P<0.05)。在禁食状态下,与对照组相比,棉粕组和菜籽粕组的胰腺组织中的淀粉酶活性显著性降低(P<0.05);试验鸡在饲喂条件下与对照组和菜籽粕组相比,棉粕组的试验鸡胰脂肪酶活性显著升高(P<0.05);与禁食状态下的胰腺组织相比,饲喂时胰腺组织的淀粉酶活性、胰蛋白酶活性和糜蛋白酶活性降低,差异显著(P<0.05)。日粮中添加棉粕、菜籽粕取代10%的豆粕蛋白对育成鸡的十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度、隐窝深度和绒毛/隐窝的比值没有显著性影响(P>0.05)。综合结果分析,日粮中以棉粕、菜籽粕代替10%的豆粕蛋白,对育成期蛋鸡的生产性能、器官指数、肠道发育和消化酶活性无明显影响。