松萝是子囊地衣纲、茶渍目、松萝科、松萝属植物。本论文以西藏色季拉山长松萝(U.longlissima)为实验材料,研究了薄层层析-紫外分光光度法测定松萝酸含量的方法;通过单因素实验和正交实验考察了乙醇浓度、料液比、温度及时间对松萝酸提取率的影响,对长松萝的醇提工艺进行了优化,确定了适宜的提取条件;以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及部分霉菌、酵母菌为对象,采用滤纸片法研究了松萝酸的抑菌活性。并以猪肉、豆腐及牛奶为材料研究了松萝酸的防腐效果;同时首次对色季拉山长松萝的垂直分布和着生基物种类作了初步调查。研究结果表明:⑴用乙酸乙酯回流提取,薄层层析-分光光度法测定,在同一薄板上,松萝酸含量重现性好,精密度高,其RSD=3.44%,加样回收率为96.1%;⑵在正交实验的基础上,结合提取次数对提取效果的影响,确定松萝酸的最佳提取工艺为:用13倍量95%的乙醇于80℃回流提取2次,每次3h;⑶松萝酸对细菌、霉菌和酵母菌的生长均有明显的抑制作用;尤其对大肠杆菌和金黄色葡葡球菌的抑制作用最强;并且松萝酸还具有一定的防腐作用;⑷西藏色季拉山长松萝主要分布在3200-3800m范围内。其生长基物种类繁多,经调查初步确定长松萝着生基物分属11科17属18种,但主要以急尖长苞冷杉(Abies georgei)为主要着生基物。因此,本实验采用薄层层析技术,能充分地分离出松萝酸,并且是一种准确、设备简单、操作方便的含量测定方法;虽然与同浓度的苯甲酸相比,松萝酸抑菌防腐效果稍差。但松萝酸是从地衣中提取的天然防腐剂,毒性低,安全可靠,有可能作为新一代的天然食品防腐剂被广泛应用,其可为新食品防腐剂提供有价值的参考。