【摘 要】
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本文旨在探究不同水平的异亮氨酸（Isoleucine,Ile）对AA肉鸡生产性能、健康状况和肉品质的影响。试验选取健康状态良好1日龄AA肉仔鸡24,000只,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1000只鸡。对照组（CON）饲喂基础日粮,处理组在饲喂基础日粮中分别添加400 mg/kg Ile（ILE400）和800 mg/kg Ile（ILE800）的饲粮。试验周期为42 d。试验开始和结束当天
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本文旨在探究不同水平的异亮氨酸（Isoleucine,Ile）对AA肉鸡生产性能、健康状况和肉品质的影响。试验选取健康状态良好1日龄AA肉仔鸡24,000只,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1000只鸡。对照组（CON）饲喂基础日粮,处理组在饲喂基础日粮中分别添加400 mg/kg Ile（ILE400）和800 mg/kg Ile（ILE800）的饲粮。试验周期为42 d。试验开始和结束当天,每组肉鸡按重复进行称重。试验期间,每天记录肉鸡的采食量和死淘数。42 d时,每个重复选取1只接近该组平均体重的肉鸡屠宰取样,采集血样、肝脏、胸肌、腿肌和盲肠食糜样品。试验结果如下:（1）与CON组比,ILE400组肉鸡42 d体重和0～42 d日增重显著增加（P＜0.05）;ILE400组和ILE800组42 d料肉比显著降低和试验期间成活率显著升高（P＜0.05）;ILE400组和ILE800组肉鸡42 d全净膛率和胸肌率显著增加（P＜0.05）,腹脂率显著降低（P＜0.05）。（2）与CON组比,ILE400组和ILE800组42 d血清中UREA、GLU和TCHO浓度显著降低（P＜0.05）;ILE400组血清中GSH-PX活性显著升高（P＜0.05）,TNF-α的浓度显著降低（P＜0.05）;ILE800组血清中TNF-α浓度显著降低和IL-10的浓度显著升高（P＜0.05）;ILE400组显著下调42 d肝脏FASN和SREBP1c m RNA相对表达量（P＜0.05）,显著上调ATGL、LPL、HSL和Sirt1 m RNA相对表达量（P＜0.05）。（3）盲肠微生物高通量测序结果发现,在门水平上,ILE800组Proteobacteria、Cyanobacteria、unidentified＿Bacteria和Acidobacteriota的相对丰度显著高于CON组（P＜0.05）,Firmicutes、Bacteroides和Desulfobacterota的相对丰度显著低于CON组（P＜0.05）;在属水平上,ILE800组Dyella、unidentified＿Chloroplas和Terriglobus相对丰度显著高于CON组（P＜0.05）,Barnesiella、Alistipes、Bacteroides、Butyricicoccus、Colidextribacter、Butyricimonas、Bilophila、Lachnoclostridium、[Ruminococcus]＿torques＿group、UCG-005和NK4A214＿group相对丰度显著低于CON组（P＜0.05）。ILE400组Shannon指数显著高于CON组（P＜0.05）,ILE800组Simpson指数显著低于CON组（P＜0.05）。此外,PCo A聚类分析和ANOSIM分析表明,ILE800组与CON组和ILE400组微生物群落组成存在显著差异（P＜0.05）。（4）属水平差异微生物与血清生化和炎性因子Spearman关联分析结果表明,Lachnoclostridium与GLU呈显著正相关（P＜0.05）;Barnesiella与ALB、UREA和GLU呈显著正相关（P＜0.05）;NK4A214与ALB呈显著正相关（P＜0.05）;UCG-005与ALB和LDL呈显著正相关（P＜0.05）;Terriglobus与GLU呈显著负相关（P＜0.05）;Butyricicoccus与LDL和ALB呈显著正相关（P＜0.05）;Butyricimonas与ALB、UREA和GLU呈显著正相关（P＜0.05）;Alistipes与ALB和UREA呈显著正相关（P＜0.05）;Bilophila与ALB、UREA、GLU、TCHO和IL-6呈显著正相关（P＜0.05）;Dyella与ALB和GLU呈显著负相关（P＜0.05）。（5）与CON组相比,ILE400组胸肌和腿肌中L*和a*显著升高;ILE800组胸肌中b*显著降低和腿肌中粗蛋白含量显著增加（P＜0.05）。以上结果表明,在本试验条件下,饲粮中补充400 mg/kg Ile可提高AA肉鸡生产性能,增强机体抗氧化能力和免疫功能,促进肝脏中脂肪分解,抑制脂肪合成,改善肉鸡的健康状况,对肉的颜色具有改善作用,但对其他肉品质指标无显著影响。日粮中补充800 mg/kg Ile增加肉鸡盲肠中致病菌丰度,降低有益菌丰度,对肠道健康产生负面的影响。综合生产性能、健康状况和原料成本考虑,在本试验条件下,日粮中添加400 mg/kg Ile可以获得最佳生产效益。
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