俗话说“民以食为天”,人类要生存不能缺少食物,所以食品行业的地位是非常重要的,在这个有14亿人口的国家,食品行业有着巨大的发展空间和潜力,上市公司作为食品行业发展的主力,而资本结构又是评判公司财务状况的一个重要指标,那么研究样本公司的资本结构优化对食品行业的未来发展有着显著的现实意义。本文以证监会行业分类下的农副食品加工行业为基础,以南宁糖业股份有限公司作为研究对象,采用案例分析的方法对样本公司的资本结构进行研究,并与农副食品加工行业其他九家行业排名前列的上市公司进行对比,提出如何优化南宁糖业的资本结构,为该行业的资本结构优化提供参考。本文根据经典和现代资本结构的理论,通过分析南宁糖业的盈利能力、总体资本结构、负债结构、股权结构和融资结构,利用定量分析和对比分析的方法,与农副食品加工行业其他九家代表上市公司进行对比,深入研究其资本结构,发现南宁糖业存在资产负债率偏高、负债结构不合理、股权高度集中和融资渠道比较单一等资本结构问题,再通过静态优化和动态优化的方法,结合公司内部和外部环境,提出合理降低公司负债比率、调整企业负债结构、优化公司股权结构和利用多元化融资渠道的具体建议,可以为企业的管理实践提供一定的借鉴,也能够帮助投资者进行更为有效的投资决策。