在中共中央大力推进社会主义新农村建设的形势下，促进农民收入持续增长始终是农业和农村经济发展的中心任务。然而近年来，我国农产品结构性供给过剩和供给不足并存，使得农产品在总产量不断增加的同时，农民的增收却陷入了困境。以蔬菜为例，有学者甚至提出由于价格上涨过快，我国蔬菜市场出现了“两头叫、中间笑”的怪现象，即农民抱怨赚不到钱，消费者声称菜价太高，而中间商却得益颇丰。那么导致这种现状的是中间商获取了高额利润?是农产品流通成本过高?还是另有其深层次原因?作者在较为系统地回顾和评述了国内外学者对农产品流通问题研究现状的基础上，试图从流通成本的角度切入农民增收问题的研究。本文的研究目的是通过考察农产品各流通环节的成本及利润，以及对比各环节的利润分配，来分析农民增收困难的深层次原因，进而提出增加农民收入的对策建议。案例研究是本文的实证研究方法，文章选取了细菜类蔬菜茄子为研究对象，并按照茄子的产地不同将其分为地产(大连)茄子和外地(山东寿光)茄子，然后通过对各环节流通主体的深度访谈，调查了茄子从产地到销地消费者手中经过的四个流通环节--采购环节、运输环节、批发环节和零售环节，及每个环节发生的详细费用和利润分配。通过对比分析两种茄子的生产、流通成本及各环节的价格，本文发现无论销售地产茄子还是销售外地茄子，利润在农民、批发商、零售商三者之间的分配从单位产品获得的绝对量来看，农民>零售商>批发商。但如果将资金周转时间考虑进来，以成本利润率这个相对指标来衡量，则批发商>零售商>农民。利润在各流通主体之间的分配是不均衡的，与农民相比中间商获取了相对较高的利润，即在蔬菜市场中“两头叫，中间笑”的现象确实存在，而且流通成本的高低将直接影响中间商的最终利润。 由此，本文认为行业性质的差异是农民收益较少的根本原因。同时，由于我国以农户为基本单位的农业生产体制使得农民无法有效地参与农产品的流通过程，从而无法分享流通过程中农产品的增值是影响农民增收的关键因素。因此，要改变农民增产不增收的现状，必须从生产和流通两个方面同时着手。在生产环节通过使用先进的科学技术，改善生产条件，大力提高农业生产率，提高农民资金的使用效率；在流通环节则重点要增强农民参与流通的能力，通过大力发展农业产业化经营和农民流通合作组织让农民真正分享农产品在流通环节的增值。