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目的：研究唇香草中主要化学成分在同一产地不同采收期的动态变化以及不同产地同一采收期的动态变化。为唇香草采收期的确立以及优质资源提供参考依据。方法：对同一产地不同采收期的动态变化以及不同产地同一采收期的唇香草,采用水蒸气蒸馏法提取其挥发油并运用气相色谱一质谱联用技术(GC-mass)检测其挥发油中各化学成分的含量；利用分光光度法测定唇香草总多酚、总黄酮、总游离氨基酸、总三萜酸以及总多糖的含量；运用高效液相色谱法(HPLC)测定其中咖啡酸、迷迭香酸、地奥司明、蒙花苷以及胡薄荷酮的含量；对18个不同产地的唇香草挥发油成分进行主成分分析(PCA)和聚类分析(CA)；对不同产地中测定的特定成分进行聚类分析。结果：对同一产地不同采收期的唇香草,其挥发油得率从1.1%至1.8%不等；挥发油中主要成分胡薄荷酮(pulegone),相对含量高达77.48%至87.3%,其次是薄荷酮(p-menthanone)、异胡薄荷酮(trans-isopulegone)、柠檬烯(d-limonene)以及优葛缕酮(eucarvone);其总多酚、总黄酮、总多糖、总三萜酸、总游离氨基酸的含量以及咖啡酸、迷迭香酸、地奥司明、蒙花苷和胡薄荷酮等5种化学成分在唇香草不同采收时期的含量存在差异,但以上化学成分在开花前期和开花期的含量均较高。对18个不同产地的唇香草,其化学成分的种类与含量存在差异,其挥发油得率从0.8%到2%不等,对挥发油成分通过主成分分析提取出6个主成分,累计贡献率达到85.196%；通过对唇香草中挥发油成分以及10个目标成分进行聚类分析,将18个不同产地的唇香草聚为3类,其聚类结果与地理分布基本一致。结论：通过测定不同生长期的唇香草中化学成分含量变化,可知唇香草的最佳采收期为花期；通过对18个不同产地的唇香草挥发油中的成分进行主成分分析,结果表明挥发性成分中对唇香草质量影响最显著的是胡薄荷酮,聚类分析表明唇香草相似程度与其地理分布基本一致,结果可为唇香草采收期的确立以及优质资源提供实验数据。