在全球经济发展的大背景下，旅游业实现了跨越式的发展，我国也即将成为全球最大的旅游目的地国，作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业也迎来了巨大的发展契机。但挑战与契机并存，酒店人员流失率过高、员工素质与学历结构参差不齐等已成为制约我国酒店业发展的主要因素。据此，许多酒店纷纷选择与中职院校合作，开展酒店服务与管理专业毕业生实习项目。由于实习生的双面身份，其忠诚度及工作满意度均与正式员工有一定差距，实习生管理困难重重，导致实习生并不能从根本上缓解酒店行业所面临的高流失率危机。因此，如何做好高流失率背景下实习生的管理是当前酒店人力资源管理面临的主要问题之一。　　本文以访谈法、文献综述法及问卷调查法为主要手段，结合人力资源管理理论，重点探究在高流失率背景下中卫职业技术学校赴宁夏物华天阅酒店实习生管理问题，并提出相应的解决对策。该酒店为解决人才流失危机，积极开展与中职院校的合作，接收部分实习生进入酒店，但是实习生的流失率却一直居高不下，在实习生的管理上凸显出一系列问题，这引起了酒店的高度重视。本文以宁夏物华天阅酒店实习生作为主要研究对象，就实习生管理问题编制了相应的调查问卷，以期获得准确性较高的调研数据，然后通过数据的分析探寻出酒店专业实习生管理中的问题，并提出解决这些问题的相关对策。通过此次研究，笔者希望能就实习生管理建立一个有利于酒店管理实习生的全新机制，在帮助酒店加强其核心竞争力的同时，使得中职院校及实习生个人能获得共赢。