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豆乳中植酸、钙镁与蛋白质的相互作用及其对蛋白质聚集的影响

来源 :中国农业大学 | 被引量 : 9次 | 上传用户：mikecxybb

【作 者】

：

王睿粲 

【出 处】

：

中国农业大学

【发表日期】

：

2018年01期

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