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本试验研究玉米-豆粕型无鱼粉饲粮在添加不同水平微量元素锌时对笼养金定蛋鸭育雏期(1-28天)的生长性能、抗氧化功能、激素代谢及免疫器官的发育(胸腺、脾、法氏囊)的影响,确定锌在金定蛋鸭育雏阶段的最适添加量。试验采用单因素完全随机分组设计,选择健康1日龄金定蛋雏鸭180只,随机分成5个组,每个组6个重复,每个重复6只鸭。第Ⅰ组为对照组,饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(Zn:33.3mg/kg),第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组,分别饲喂在基础饲粮中添加20、40、60、80mg/kg的微量元素锌(ZnSO4·7H2O)的试验饲粮。试验期为4周。在试验开始时称每重复的初始重,以后每周称一次。每周统计一次试鸭耗料量,计算平均日采食量、日增重、料重比。试验结束时,于清晨空腹采血并屠宰,摘取肝脏(去掉胆囊)、胸腺、脾脏、法氏囊等器官。生产试验结果表明,添加锌的试验组平均日增重均高于对照组,添加锌的试验组料重比都低于对照组。本试验结果为在饲粮中添加52.0mg/kg锌可使蛋雏鸭的生长性能达到最佳。抗氧化指标结果表明,血清和肝脏的T-AOC、血清的CuZn-SOD和肝脏的GSH-Px的活性随锌添加量的增加先升高后降低,MDA的含量则先降低后升高。本试验通过曲线拟合的结果表明,在蛋雏鸭玉米-豆粕型饲粮中添加52.9mg/kg锌能够满足抗氧化能力的需要。本研究发现,在日粮中添加锌能显著提高笼养蛋雏鸭血清总蛋白和白蛋白的浓度,日粮中添加适量的锌有利于蛋白质代谢,并随着日粮锌水平的增加血清尿素氮含量呈下降趋势,这说明日粮锌对蛋白质代谢产生了有利的影响。血清中主要酶类活性的结果也证实,饲料锌水平升高时,血清ALP和LDH活性随之升高。对于这两种酶来说，添加51.8mg/kg锌能够满足需要。血清中激素指标结果表明,本试验中饲喂60.0mg/kg试鸭T3、T4水平较高。低锌对T4有一定的影响,但低锌对T3影响不显著。当添加40.6mg/kg时GH含量最高。在蛋雏鸭饲粮中添加不同水平的锌,各组皮质醇浓度都有不同程度的降低,但是水平过高时又有上升的趋势。试验说明了,饲粮中添加锌水平过高或过低都不能使机体反应达到最佳。免疫指标结果表明,日粮添加锌可显著提高血清免疫球蛋白浓度,从本项研究结果看,锌的添加量为48.2mg/kg较好。在基础饲粮(Zn33.3mg/kg)中添加53.0mg/kg的锌,可显著提高蛋雏鸭的免疫器官(胸腺、脾、法氏囊)指数。通过曲线拟合的结果表明,在蛋雏鸭饲粮中添加57.9mg/kg锌时IL-2的浓度较高。综合同期生产性能、机体抗氧化功能、激素代谢和免疫机能结果变化趋势分析可知,蛋雏鸭育雏期饲粮中添加锌是必要的,且1-28日龄添加锌51.8～53.0mg/kg为佳。