随着改革开放和社会主义市场经济建设的不断深入，我国食品工业得到了快速的、持续的发展。在我国食品工业取得骄人业绩的同时，我们也应该看到现今我国食品安全形势非常严峻。食品安全问题的化解不但需要健全的法律体系作为依据，严格的监管体制作为保障，更需要完美的道德教育体系作为导向。因此，维护食品安全不能单单仅从法律法规层面上强调，更应该从道德上自觉规范企业产品的安全性。生产者、政府、社会三个方面应充分认识自身在维护食品安全中肩负的社会责任和履行道德规范。本文从伦理学角度分析食品安全道德缺失问题，根据道德原则结合当今热点事件进行化解食品道德问题的论述。笔者力求结合政府、企业及社会三个角度全面的对食品安全中道德失范现象进行原因分析，并且提出了切实可行的对策应对食品安全引发的道德问题。对于我国食品企业的道德规范研究具有重大的现实意义。本文分为三章：第一章介绍了“道德规范”涵义的形成历程和概念界定。第二章从政府、生产者、社会等三方面的角度，对食品安全中的道德失范现象进行深入分析，并全面阐述了食品安全问题中的道德规范问题。第三章以伦理道德原则为理论基础，提出了运用道德伦理化解食品安全问题的途径，主要包括采用人道主义、公正、良心、诚实守信等道德原则对食品安全产生进行约束。同时，从法律的角度提出政府应该加大监管力度；消费者也要具备安全意识和维权意识从而遏制食品安全中的道德失范现象的发生。总之，论文认为仅以法律的武器解决食品安全中的道德失范问题是不够的，还需要全面提高公民，尤其是企业的伦理道德水平，树立良好社会风气，通过道德规范和伦理规范的力量形成对食品安全问题的软约束。