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最近30年间,表面增强拉曼散射(SERS)活性基底的发展引起了人们巨大的兴趣。已经有关于SERS基底运用于环境以及药物方面分子的痕量检测方面的报道。金纳米粒子以及银纳米粒子本身具有的特性,已发展为SERS中最常用的活性基底。本论文以表面增强拉曼散射基底研发(特别是金以及银纳米粒子)及其在食品安全中应用为主要内容,分3部分论述。首先,详细研究了几种不同纳米粒子(金纳米球、银纳米球、银纳米线、金纳米棒)的制备及用紫外可见吸收谱,扫描电子显微镜表征。其次,选取球状纳米粒子作为论文重点研究探讨对象。重点研究