自从“互联网+”概念被提出以来,传统行业纷纷应用互联网和信息技术寻求转型升级。餐饮行业,由于其市场需求和行业特性成为和“互联网+”渗透最快的行业之一,取得了快速发展。但是,近年来食品安全问题频发、物流成本居高不下、物流效率不高、客户满意度提升不多等问题持续困扰着餐饮行业发展。物流作为支撑餐饮业发展的关键因素,与餐饮业的健康持续发展息息相关。因此,为了推动餐饮业在“互联网+”环境下的发展,需要对“互联网+”环境下餐饮业的物流现状有基本的把握。基于此,本文的研究目标在于评价和诊断“互联网+”环境下的餐饮物流情况。围绕此研究目标,本文在分析“互联网+餐饮”行业现状和运作流程的基础上,采用定性和定量相结合的方法构建了“互联网+餐饮”物流评价体系。本文主要工作和成果如下:1、通过文献研究法,详细分析了“互联网+餐饮”行业和物流(现有物流和供应链模式、物流流程)现状。2、结合实地调研和文献研究,并采用分层指标细化的方法,分别从食品安全、物流成本、物流效率、客户满意度等四个方面构建了指标体系。3、采取区间数、综合评价中的合成法、Vague集和Topsis相结合的方法构建了评价诊断模型,并应用最大-最小规范法和灰色关联度法对模型优化。4、在前期调研和数值相关性的基础上模拟了基础数据,验证了建立的评价体系的有效性。