本文通过正交试验设计,确定复合菌种发酵中药渣的最优组合,目的是为研制出中药渣复合微生物发酵剂。将发酵中药渣放置于牛瘤胃和添加断奶仔猪日粮中。旨在探究发酵中药渣对牛瘤胃降解率,以及对断奶仔猪生长性能、表观消化率和免疫功能的影响。研究分为两个部分:1.中药渣复合微生物发酵剂的研制选取中药渣为发酵底物,将试验室筛选培育好的乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌,通过三因素三水平正交试验,形成9个处理组,按不同处理组,对中药渣进行7d发酵处理,通过对发酵中药渣中酶活力、pH、粗纤维下降值等指标测定,结果得出:9个处理组纤维素酶酶活力在1.15～1.71IU/g,果胶酶酶活力在1.68～2.50×10U/h/g之间,pH在3.94～4.54之间,各处理组的CF下降值在2.13%～4.94%,NDF 可降解 1.80%～4.08%,ADF 可降解 1.47%～3.81%。通过极差分析得出,纤维素酶活力、CF下降值、NDF和ADF降解率中乳酸菌的最佳水平为2,酵母菌最佳水平为1,果胶酶酶活力测定指标中乳酸菌最佳水平为3,酵母菌最佳水平为2,pH值测定中乳酸菌最佳水平为1,酵母菌最佳水平为3,对所有测定指标枯草芽孢杆菌最佳水平都为2。综上所诉,复合菌种发酵中药渣,三种菌种的最优组合为乳酸菌:枯草芽孢杆菌:酵母菌为2:2:1。2.发酵中药渣功效性研究(1)发酵中药渣对瘤胃24h降解率影响选择2头装有永久性瘤胃瘘管的肉牛,进行瘤胃降解率试验,测定短时间内发酵中药渣在瘤胃的降解效率。对照组为中药渣,试验组分别为:试验组1(为添加乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌比例为2:2:1的复合菌剂发酵中药渣组);组2(3:1:3的复合菌剂发酵中药渣组);组3(3:2:2的复合菌剂发酵中药渣组)。每5g装入尼龙袋中,24h后取出,通过对CP、NDF、ADF降解率测定得出,发酵中药渣对瘤胃24h降解率均显著提高,与对照组相比差异显著(P<0.05),各试验组间差异不显著(P>0.05),试验组中组1效果最好,即乳酸菌:枯草芽孢杆菌:酵母菌=2:2:1。(2)发酵中药渣对断奶仔猪生长性能,表观消化率,免疫功能的影响试验将30头断奶仔猪随机分成五组,对照组正常基础日粮饲喂,试验组1饲粮中添加中药渣,试验组2为添加乳酸菌:枯草芽孢杆菌:酵母菌=3:1:3的复合菌剂发酵中药渣组;组3添加乳酸菌:枯草芽孢杆菌:酵母菌=2:2:1;组4添加乳酸菌:枯草芽孢杆菌:酵母菌=3:2:2。28d后,对断奶仔猪生长性能、消化率和免疫功能指标测定。结果显示,和对照组相比,试验组能有效降低仔猪料重比,提高CP、EE消化率,提高IgG、IgA含量,且试验组3效果最佳。综上所述,发酵中药渣对断奶仔猪的生长性能、表观消化率和免疫能力都有显著的促进和提高作用,且复合菌种发酵中药渣功效性效果好于中药渣组。