本文报道了点带石斑鱼(Epinephelus malabaricus)对五种动物蛋白原料(肉骨粉、血粉、羽毛粉、鸡肉粉以及这四种原料分别按照2：2：1：5比例混合而成的混合动物蛋白原料，以下分别简称为MBM、BM、FEM、PBM、MM)的表观消化率及其对配合饲料的蛋白能量营养需求。研究包括两个部分：(1)点带石斑鱼对五种动物蛋白源的粗蛋白表观消化率(以下简称ADCcp)以及干物质表观消化率(以下简称ADCam)；(2)点带石斑鱼对以鱼粉为主要蛋白原料的配合饲料的蛋白能量营养需求。 实验进行分为两部分： 1.实验(1)，在海水网箱中对初始体重为210.4±2.0g尾-1的一龄点带石斑鱼进行6周饲养试验。试验配合饲料共分6种，分别为基础饲料和测试饲料，均为等氮等能(粗蛋白含量为50％，总能为21MJ Kg-1)配合饲料。配合饲料中，一种采用65％的鱼粉和1％Cr203作为基础饲料，另外分别用30％MBM、20％BM、20％FEM、30％鸡肉粉和30％动物蛋白混合物与相应基础饲料混合制成测试饲料。实验期间，每周前四天投喂基础饲料，第五、六天投喂测试饲料，第二、七天上午7时采用挤粪的方法收集粪便。每天投喂两次，分别为8时和15时，同时定时测量海水温度及盐度。实验始末对实验鱼称重。 2.实验(2)，在近岸海水浮式网箱中对初始体重为20.0±0.6g的一龄点带石斑鱼进行11周的生长试验。实验中投喂8种配合饲料，另加冰鲜杂鱼(布氏玉筋鱼)组作为对照组。配合饲料蛋白水平分别设定为46.5％、48.5％、52.5％和55.5％，能量水平设定两个水平，分别为18.1和20.1MJ Kg-1。实验期间，每天投喂两次，时间为8时和14时，每次投喂多遍，直至实验鱼无明显摄食行为为止。实验始末对实验鱼称重，取样分析全鱼组成(包括水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白及粗能量)并测量计算实验鱼条件系数和肝指数。 实验结果如下： 1.实验(1)中，实验鱼结束体重为276.7+0.7g，点带石斑鱼对基础饲料、MBM、BM、FEM、PBM和MM的ADC印分别为88.5％、88.7％、88.8％、88.7％、88.5％和96.9％，ADCdIn分别为93.2％、100.1％、97.1％、92.0％、90.1％和92.3％。点带石斑鱼对MBM、BM、FEM和PBM。的ADCq,显著低于MM，前四者之间无显著差异；在干物质表观消化率方面，MBM最高(100.1％)，PBM最低(90.1％)；MM与前四者没有显著性差别；MBM显著高于FEM和PBM；BM显著高于PBM。 2.实验(2)中，经多因素方差分析，在同一能量水平上，鱼体增重和SGR均随饲料蛋白含量的增加而增加，FCR和FI则随之降低；在同一蛋白水平上，WG和SGR能量水平变化没有显著变化。同时，投喂配合饲料的各组在增重率上均显著低于鲜杂鱼对照组。 本论文研究结果表明：采用MBM、BM、FEM和PBM四种动物性蛋白原料按一定比例混合是降低网箱养殖点带石斑鱼配合饲料中鱼粉水平，提高配合饲料利用效率的有效方法；在网箱养殖中，高低两个能量水平对鱼体生长及鱼体组成均没有显著影响，但较高能量水平会降低鱼的摄食水平；点带石斑鱼对配合饲料的蛋白水平要求要高于55％。这与Chen[2]和Shuai等[3]报道的48％-50％需求量有一定差异，应归结于养殖环境的不同。