20世纪90年代起，随着人们消费水平及消费理念的提高，休闲食品已经成为人们食品消费的新宠。中国休闲食品行业快速扩展壮大，已进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品企业在迎来发展机遇的同时，也面临了巨大的挑战，竞争的强度和风险与日俱增。　　本文首先运用PEST分析方法对中国休闲食品行业的政治法律因素、经济因素社会和文化因素、技术因素四个方面进行一般环境分析;其次，通过运用迈克尔·波特教授的“五力模型”从潜在进入者、替代品、供应商、顾客以及产业内竞争者五个方面对休闲食品行业的竞争环境进行分析。分析表明，休闲食品行业同质化现象严重，价格战此起彼伏，竞争激烈，企业利润日趋平均化;企业固定投资不大，进入和退出门槛低，对传统的品牌企业构成威胁。　　在此基础上，对中国乖乖控股集团进行SWOT分析，分析发现由于中国乖乖控股集团过度扩张，企业资金短缺严重影响了营销及企业管理工作的开展。通过并购及重组战略理论分析发现，重组战略能够使企业实现能力要素的有机整合，适时地进行重组战略是企业得以恢复发展的重要手段。由此，本文具体阐述了中国乖乖控股集团实施重组战略过程中应遵循的基本原则以及重组战略的战略形式选择，并提出了企业在重组战略实施过程中的具体做法。