泾阳茯砖茶品质与“金花菌”的效应研究

来源 :陕西科技大学 | 被引量 : 4次 | 上传用户：snowshine1116131

【摘要】

：

茯砖茶是一种后发酵茶,因产生“金花”而独具特色,具有消食解腻,降脂等保健功效,因此受到越来越多消费者的喜爱。随着市场需求的不断增加,在茯茶生产过程中存在对于工艺的把控不严以及质量的控制不足的问题,造成市场上茯茶品质参差不齐。泾阳作为茯砖茶的发源地,茯砖茶产业发展迅速,但大多数生产仍凭借经验控制。对“金花菌”的种类、产生条件及其生长规律认识的不充分导致茯砖茶“发花”期间管理不科学,“发花”不均等情况

【作者】

：

杨苗

【出处】

：

陕西科技大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

泾阳茯砖茶金花菌生长特性渥堆功效成分

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