中国是农业大国，而蔬菜作为经济作物，其市场化进程明显快于粮食作物，在农业生产中居重要地位。改革开放以来，我国蔬菜产业发展迅速，目前已经成为世界最大的蔬菜生产国，2004年蔬菜的总产量突破5.5亿吨．同时，蔬菜对外贸易也不断扩大。但我国蔬菜参与国际贸易的比例一直不大，如果考虑到中国部分蔬菜是出口到香港，则中国蔬菜真正参与国际贸易的比例更小，与蔬菜生产大国的地位极不相符，我国蔬菜产业国际竞争力问题的重要性凸显出来。本文以产业国际竞争力理论为基础，采用定量分析与定性分析相结合的国际竞争力评价结构来判断中国蔬菜产业国际竞争力的现状及变化趋势；并以《中国海关统计年鉴》及《海关协调编码制度》(HS1992)规定的商品项目分类为基础，将蔬菜产业细化为19个四位品目编码的蔬菜产品，分别评析了每个品目蔬菜产品的国际竞争力，并进而将19个品目归纳为鲜冷蔬菜、初级加工蔬菜及深加工蔬菜三大类进行国际竞争力的研究．结果表明，中国蔬菜产业总体上具有国际竞争力，但竞争优势并不明显，且在我国具有竞争优势的蔬菜品目中，鲜或冷藏的蔬菜并不多，深加工的蔬菜则更少，一些仅经过简单加工处理的干的或暂时保藏的初级加工蔬菜则表现出了较强的竞争优势。