随着社会经济的持续发展，生活节奏的逐渐加快以及城镇化进程的推进，人们的生活方式和消费观念发生了变化，消费者越发追求便捷的饮食方式，方便食品的需求逐渐增加。方便食品因其方便、省时、省力等特点受到广大消费者喜爱，在人们的生活中也发挥着越来越重要的作用，因此食品行业更加有效的供给显得极为重要。新疆由于独特的自然环境，其农产品质量相对较好，是方便食品加工业发展的优势所在。同时，食品产业是新疆经济发展的重要支柱产业之一，也是与人们生活密切相关的民生产业，因此研究方便食品加工业的发展具有重要的现实意义。
　　本文从消费需求视角研究新疆方便食品加工业，以期为新疆方便食品加工业发展提出针对性的对策。首先，分析了新疆方便食品加工业的发展现状，发现方便食品加工业发展存在的问题以及发展优势。其次，基于问卷调查数据，分析了消费者对方便食品的消费需求情况，并采用二元Logistic回归模型分析新疆城镇居民方便食品消费行为的影响因素，归纳消费者对方便食品的消费需求特征与影响因素的大小。再次，从政府和企业层面提出新疆方便食品加工业的发展路径。最后，根据研究得出如下结论：新疆方便食品加工业品牌竞争力不高；消费者对方便食品的接受度较高，但总体满意度较低；消费者对方便食品的需求趋向于营养化和多元化；新疆拥有生产方便食品的丰富优质原材料，方便食品加工业发展前景广阔；性别对消费者方便食品消费行为呈显著负影响，社交及便利性、消费者满意度、职业对消费者方便食品消费行为呈显著正影响；促进方便食品加工业供给侧结构性改革、实施绿色食品发展、加强方便食品工业园区发展、品牌化发展、适应居民消费质量升级发展的路径将有利于新疆方便食品加工业的发展。