与其他行业相比,旅游业具有敏感性特征,该特征导致其在项目建设中需面对更多的风险。这些风险是一把双刃剑,一方面能促进旅游项目的开展,另一方面,也可能对其造成致命的威胁。因此,作为旅游建设开发项目的负责人来说,在进行决策时必须做好风险管理工作,对风险进行预测,管控,将可能的损失降到最低。然而,多年来,虽然学界对于旅游业的研究很多,但也只仅仅局限于对某一类风险的研究上,再加上各研究者专业的不同,学科的分散,很难将这些研究连接起来,因而,目前尚没有一个基于整个旅游项目系统角度的研究。建立旅游项目的风险管理系统刻不容缓。针对这种情况,本文通过对旅游产业项目风险理论进行阐述,对乡村旅游产业项目风险进行分析,包括对乡村旅游产业项目的一些特性进行介绍,投资环境与建设项目的同一性,生产经营的季节性,收入构成的多元性,投资少、成本低,外部性效果的明显性。乡村旅游产业项目风险包括乡村旅游业的波动,地方民俗文化面临的危机,乡村旅游业带来的一些社会问题,犯罪率上升,拉大贫富差距,产生相对贫困,童工问题,乡村旅游的生态环境风险,并对乡村旅游产业项目风险的成因进行分析。从而提出乡村旅游项目风险防控对策,包括乡村旅游业波动风险的防控对策,做好前期调研和规划工作,注重保护社会文化要素,充分认识到文化在乡村旅游扶贫开发中的重要性,完善文化保护相关法律,不断挖掘文化旅游资源的内涵,开发利用与保护并重,同当地居民搞好关系,生态环境风险防控措施,法规与宣传教育相结合进行主动预防,加强旅游区环境保护的规划与管理工作。最后以山西中旅集团乡村旅游项目为例对乡村旅游项目的风险进行分析,首先介绍山西中旅集团乡村旅游项目概况,然后对山西中旅集团的乡村旅游项目风险进行介绍,这些风险包括经济风险、政治风险、管理风险、财务风险、施工操作风险,针对这些风险,山西中旅集团应树立正确的项目风险管理观念,经济政治风险的控制,财务风险的控制,管理与操作风险的控制,建立旅游项目风险管理体系。