稻米品质及淀粉理化特性的影响因素研究

来源 :浙江大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：FlamesTsui

【摘要】

：

近年来,我国的经济水平不断提高,国家强调要加强农业供给侧结构性改革,提高农业供给端的质量和效率,使农产品的品种和质量更好地满足市场的需求。作为世界50%以上人口的主食,水稻的品质受到越来越多的关注。本研究分别利用粳稻和籼稻材料,对水稻的感官品质和理化特性进行研究分析,以明确影响稻米食用品质的主要因素。主要结果如下:1.以两个不同生长地区(响水和杭州)的三个粳稻品种为材料,比较它们的感官品质和理化特

【作者】

：

许砚杰

【出处】

：

浙江大学

【发表日期】

：

2019年06期

【关键词】

：

水稻感官品质理化特性相关性

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