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人类活动导致环境恶化及地球温度上升,增温是威胁粮食作物的主要气候因素之一。现阶段环境污染严重,包括重金属在内的污染屡见不鲜,砷作为一种有毒的类金属元素,广泛存在于自然环境中,从而对环境造成危害。砷能够在农作物体内长期存留,并通过食物链在人体体内积累,从而对人类健康产生危害。本研究以江苏常见的水稻和小麦品种(泰瑞丰5号、镇稻16号为水稻试验品种,苏麦13号和宁麦188号为小麦试验品种)为试验材料,采用温室盆栽种植的方法,分别在分蘖期、孕穗期、抽穗期、开花期和灌浆期进行白天和夜晚增温处理,以在温室通风良好的自然温度条件下生长的水稻和小麦为对照,研究不同生育期增温对水稻和小麦生长及氮、磷、砷吸收的差异,为减轻增温对粮食作物生长的危害和提高粮食作物产量及品质提供理论依据。本研究取得的主要结果如下:(1)不加砷处理时,分蘖期增温对水稻和小麦叶片SPAD值有影响。与对照相比,在分蘖期、孕穗期和开花期增温对水稻和小麦光合作用有显著影响(p<0.05),其中小麦胞间C02浓度则无显著差异。而加砷处理时,泰瑞丰5号叶片SPAD值无显著差异,镇稻16号、宁麦188号和苏麦13号叶片SPAD值主要在分蘖期增温有影响。加砷处理对水稻和小麦光合作用影响取决于增温时期。(2)不加砷处理时,不同生育期增温显著影响水稻的产量构成因子,其中,孕穗期和抽穗期增温对水稻产量影响最大;加砷处理时,在孕穗期和抽穗期对水稻和小麦结实率影响显著。除了镇稻16号增温穗粒数有差异外,其他三个试验品种各生育期增温无显著差异。在不同砷浓度条件下,与对照相比,孕穗期和抽穗期增温对水稻的株高及生物量影响显著,而分蘖期、孕穗期和灌浆期增温对小麦的株高及生物量影响较大。(3)总体而言,不加砷处理时,在分蘖期、孕穗期和抽穗期增温是影响水稻和小麦氮磷砷吸收的关键时期。增温对小麦各部位砷积累量影响差异不明显。加砷处理时,增温对试验水稻和小麦各部位元素吸收影响取决于增温的时期。