随着畜牧业的飞速发展,奶畜生产性能不断提高,在生产中常提高日粮淀粉水平来满足高产奶畜的能量需求。淀粉是反刍动物的主要能量来源,反刍动物对淀粉的利用效率是淀粉消化程度与降解位点共同作用的结果。小肠对淀粉的利用效率高于瘤胃,适度提高过瘤胃淀粉含量,增加小肠淀粉消化利用,有助于提高奶畜的生产性能和淀粉利用效率。因此,调控日粮淀粉的瘤胃降解率,对提高淀粉的供能效率和机体健康均具有重要意义。本试验用粉碎和整粒玉米构建高低2种RDS水平日粮,调控淀粉的瘤胃降解率,研究不同RDS水平对6、10月龄青年奶山羊屠宰性能、肠道食糜营养物质含量和能氮代谢的影响,为生产提供理论依据。试验一日粮RDS对奶山羊屠宰性能和养分消化率的影响试验采用完全随机试验设计,选取32只健康、体况相近(体重13.6±0.23 kg、3月龄)的断奶羔羊,随机分为2组,即低瘤胃可降解淀粉(LRDS,整粒玉米)组和高瘤胃可降解淀粉(HRDS,粉碎玉米)组,每组16只羊,日粮组成与基本营养成分均一致。预饲期1周,试验期28周(3-10月龄)。在6月龄、10月龄每组各屠宰8只羊,一共屠宰32只羊。屠宰取小肠、大肠肠段食糜,测定其中营养物质含量。试验结果发现:LRDS提升了6月龄奶山羊的净肉率和肉骨比(P<0.05),提高了6、10月龄奶山羊的胴体净肉率(P<0.05)。LRDS还提高了6月龄奶山羊头加蹄重以及10月龄奶山羊胃肠道占比(P<0.05)。日粮RDS对10月龄奶山羊的淀粉全肠道表观消化率均无显著性影响(P>0.05),LRDS提高了6月龄奶山羊大肠食糜中NDF和ADF的含量(P<0.05)。试验二日粮RDS对奶山羊能氮代谢的影响在试验一的基础上,将10月龄待屠宰羊移入代谢笼中进行消化代谢试验。适应期3天,采样期3天。采用全收粪收尿法,收集采样期的粪尿,分别混匀后记录质量和体积,用10%H2SO4固定。对每只羊的组织器官、肌肉脂肪等分别称重和取样,以测定所含粗蛋白含量。试验结果发现:日粮RDS水平对10月龄奶山羊能量代谢和氮代谢均没有影响(P>0.05),LRDS提高了10月龄奶山羊肌肉沉积蛋白含量(P<0.05),对组织器官蛋白沉积没有差异(P>0.05)。本试验发现,日粮RDS对能氮代谢无显著性影响,但LRDS能够提高10月龄奶山羊肌肉沉积蛋白含量。综上所述,日粮营养水平一致的前提下,适当降低RDS水平,可提高6、10月龄奶山羊胴体净肉率,并提高10月龄奶山羊肌肉蛋白沉积,改善氨基酸平衡,提高奶山羊的生产性能。