中国乳制品产业是一个涉及农业、畜牧业、工业和服务业的传统产品制造型产业,具有较长的、比较完整的产业链和相对固定的商业模式。在这一产业中,乳制品制造企业起着重要的作用,但其传统的商业模式,由于价值链单向流动、稳定性差等结构性因素,面临着越来越多的挑战,必须进行商业模式的创新。本文在考虑乳制品产业发展规律和电子商务发展冲击的前提下,从乳制品企业价值链管理研究的角度出发,构建了一个乳制品企业商业模式创新的可能模型,并探究其可能的改造路径。首先,通过分析中国乳制品产业发展的历程,并对比日本乳制品产业的演化规律,本文认为：中国乳制品企业在商业模式的改造中,不能只局限于在乳制品产业范畴内进行发展。其次,通过将电子商务这一变量引入乳制品企业的商业模式分析,本文认为,传统乳制品企业需要认真考虑如何充分利用电子商务快速发展的机遇,从低价值增值的传统制造型企业向高价值增值的服务型企业转型。最后,以这两个重要结论为前提,本文说明了中国乳制品企业分四个阶段,向更高附加值的服务性产业发展,最终实现从传统制造型企业向消费者健康解决方案的整合提供者转变,从根本上提升企业盈利能力和抗风险能力的商业模式创新路径,以及过程模型的分解落地。这一过程模型的提出和初步检验,有利于客观审视和评价中国电子商务环境下乳制品企业的发展战略,也有助于剖析中国乳制品企业目前所呈现的种种现实问题以及未来的商业模式发展方向。