阿魏菇深层发酵及其多糖的研究与应用

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本研究主要包括阿魏菇液体培养基的筛选、发酵条件的优化和胞内多糖提取及其理化性质的分析,相关功能饮料的研制四方面的内容,其结果如下: 1.通过单因子试验和正交试验,得到阿魏菇液体培养基(%)的最佳配比为:葡萄糖2,蔗糖2,淀粉1.3,麸皮2,黄豆2,KH2PO40.2,MgSO40.2,ZnSO40.2,NaCl0.2;2.液体摇瓶(250mL)发酵条件为:即31℃,150 r/min,初始PH值5.5,装液量125mL。初步获得了阿魏菇5L发酵罐深层发酵培养的发酵动力学曲线;3.胞内多糖最佳提取条件
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