化学诱变是人为诱发基因突变的一种诱变手段,也是如今种质创新方面应用较广泛且效果较好的诱变方法之一。为获得营养品质更好及产量更高的‘苏州青’同源四倍体植株,本试验首先通过不同浓度梯度的EMS（0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%）和秋水仙素（0.1%,0.2%及0.3%）对不结球白菜‘苏州青’进行诱变,筛选出秋水仙素为诱变‘苏州青’同源四倍体的最适诱变剂。同时根据不同浓度时间EMS处理后的发芽率筛选出EMS诱变不结球白菜‘苏州青’最适的突变浓度及处理时间组合为0.6%/8 h,为后续构建不结球白菜突变体库,EMS诱导创制不结球白菜新材料以及新品种的选育提供了重要依据。本试验利用秋水仙素人工诱变获得更优良的不结球白菜同源四倍体‘苏州青’栽培品种,丰富不结球白菜新种质资源。为获得高产优质的不结球白菜四倍体苏州青,本研究使用秋水仙素溶液点滴处理二倍体苏州青幼苗植株的子叶生长点,进行5次处理后,通过形态学和细胞学方法筛选鉴定四倍体苏州青植株,并比较二、四倍体苏州青的农艺性状及品质差异。结果表明:秋水仙素浓度为0.2%时加倍效果最好。形态解剖学鉴定结果表明:四倍体在株型、叶片、花、种英、种子大小都有较明显的变大趋势;四倍体植株叶片气孔较二倍体变大,气孔密度变小;同时四倍体植株花粉粒比二倍体更膨大,更不规则;细胞学鉴定结果表示,四倍体植株染色体数为40条,二倍体植株为20条;通过流式细胞仪鉴定,四倍体植株荧光强度约为二倍体的2倍。通过品质比较分析,结果显示四倍体苏州青的各项生理指标含量相较于二倍体均有不同,四倍体苏州青可溶性糖含量、叶绿素浓度、可溶性蛋白、游离氨基酸总量分别比二倍体提高了 205%、12%、24%、10%,纤维素含量以及花青苷含量四倍体植株比二倍体植株分别减少了 67%、77%。通过农艺性状比较,单株质量、叶宽叶厚都有一定程度的增加。本研究利用秋水仙素诱变多倍体技术,创制不结球白菜新种质,为选育四倍体不结球白菜提供了实践基础及种质资源。