目的： 近年来由于对氨基酸、多肽、蛋白质在生命活动中作用的研究日趋深入，以及越来越多具有生物功能活性多肽的发现，使得对特殊结构氨基酸及其衍生物的需求越来越大，现有的氨基酸品种已经远远不能满足需求，所以非天然氨基酸及其衍生物的合成它已成为一个非常活跃的研究领域。本课题通过Mannich加成反应、还原反应及氧化脱PMP基团等反应制备非天然氨基酸衍生物。 方法： Mannich反应是建立C-C键的同时形成C-N键的重要反应，它在合成β-氨基羰基化合物、α-氨基酸、β-氨基酸、γ-氨基醇等系列含氮化合物中有着广泛的应用。通过脯氨酸催化的Mannich加成反应、硼氢化钠催化的还原反应和脱PMP基团制备非天然氨基酸酯衍生物，然后利用红外光谱(IR)、氢核磁共振谱(1HNMR)、碳-13核磁共振谱(13CNMR)和质谱(MS)对所得到的化合物进行结构鉴定。 结果： 合成了三个Mannich加成物，三个还原产物和两个氨基游离的氨基酸酯。 结论： 所得物质结构经IR、1HNMR、13CNMR、MS证实为所设计的化合物。