【摘 要】
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亚急性瘤胃酸中毒（SARA）是反刍动物常见营养代谢性疾病,反刍动物养殖过程中,为达最大生产性能常饲喂大量高精饲粮,高精饲粮在瘤胃内发酵导致酸性有机物积累,瘤胃p H长期处于较低水平,引起SARA发生,给畜牧生产带来巨大的经济损失。研究证实饲喂酵母可有效改善SARA状态,但现有微生态制剂中的酵母菌株主要分离自动物体外,在瘤胃内不易有效定植和生长,导致在应用中效果不稳定。为获得防治绵羊SARA效果更佳
【基金项目】
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山西省重点研发计划项目（201803D221026-3）；
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亚急性瘤胃酸中毒（SARA）是反刍动物常见营养代谢性疾病,反刍动物养殖过程中,为达最大生产性能常饲喂大量高精饲粮,高精饲粮在瘤胃内发酵导致酸性有机物积累,瘤胃p H长期处于较低水平,引起SARA发生,给畜牧生产带来巨大的经济损失。研究证实饲喂酵母可有效改善SARA状态,但现有微生态制剂中的酵母菌株主要分离自动物体外,在瘤胃内不易有效定植和生长,导致在应用中效果不稳定。为获得防治绵羊SARA效果更佳的酵母菌种,本研究以三株瘤胃源酵母（盔形毕赤酵母N04、褶皱假丝酵母N07、褶皱假丝酵母N09）和酿酒酵母ACCC 21162作为研究对象,通过逐步提升饲粮精粗比诱导绵羊发生SARA,对诱导SARA过程的绵羊、发生SARA的绵羊、饲草配比合理的育肥绵羊分别灌服上述四株酵母培养液,通过临床症状观察,瘤胃液与血清中乳酸、组胺、内毒素检测,血液血气分析,血清生化等指标检测,生产性能测定,并运用16S r RNA测序和生物信息学手段分析瘤胃菌群,探究四株酵母对绵羊SARA的防治效果及作用机制,为开发防治反刍动物SARA微生态制剂提供优良菌株和理论依据。结果表明:1.诱导绵羊发生SARA过程中,灌服酵母组瘤胃液p H、血液实际碳酸氢盐、血液二氧化碳总量、全血碱剩余含量显著高于SARA诱导组（P＜0.05）。灌服酵母组瘤胃液组胺、血清乳酸、血液阴离子间隙含量显著低于SARA诱导组（P＜0.05）。灌服酵母组血液氧分压、血液二氧化碳总量、血液实际碳酸氢盐、血液阴离子间隙、全血碱剩余含量与对照组差异不显著（P≥0.05）。褶皱假丝酵母N07组瘤胃液组胺含量显著低于酿酒酵母组（P＜0.05）。褶皱假丝酵母N09组和褶皱假丝酵母N07组血液氧分压显著低于酿酒酵母组（P＜0.05）。褶皱假丝酵母N07组在灌服酵母组中血清组胺含量最低,血液实际碳酸氢盐、全血碱剩余含量最高。2.治疗绵羊SARA过程中,灌服酵母组瘤胃液p H、血液二氧化碳总量、血液碳酸氢盐含量显著高于SARA模型组（P＜0.05）。灌服酵母组瘤胃液组胺含量、血液阴离子间隙显著低于SARA模型组（P＜0.05）。灌服酵母组血液氧分压、血液二氧化碳总量、血液实际碳酸氢盐、血液阴离子间隙、血清乳酸、血清组胺含量与对照组差异不显著（P≥0.05）。褶皱假丝酵母N07组瘤胃液乳酸含量显著低于酿酒酵母组（P＜0.05）。褶皱假丝酵母N07组全血碱剩余含量显著高于褶皱假丝酵母N09组（P＜0.05）。褶皱假丝酵母N07组在灌服酵母组中瘤胃液组胺含量最低,瘤胃液p H最高。3.选择酿酒酵母和两株褶皱假丝酵母,测定三株酵母在防治SARA过程中对瘤胃菌群的影响。绵羊灌服三株酵母后瘤胃菌群丰富度指数均升高。诱导过程中,酿酒酵母组最优菌属为乳酸杆菌属,褶皱假丝酵母N09组最优菌属为Pseudoscardovia,SARA诱导组、褶皱假丝酵母N07组、对照组最优菌属均为普雷沃氏菌科未确定菌属。酿酒酵母组乳酸杆菌属相对丰度显著增加（P＜0.05）,褶皱假丝酵母N09组巨球菌属相对丰度显著增加（P＜0.05）。褶皱假丝酵母N07组与对照组菌群代谢基因富集程度相近。治疗过程中,酿酒酵母组最优菌属为乳酸杆菌属,SARA模型组、褶皱假丝酵母N09组、褶皱假丝酵母N07组最优菌属均为瘤胃菌科未确定菌属。褶皱假丝酵母N09组Mogibacterium相对丰度显著增加（P＜0.05）。酿酒酵母组与对照组菌群代谢基因富集程度相近。4.绵羊育肥期灌服酵母培养液50 d后,灌服酵母组瘤胃液乳酸和血糖含量均显著低于对照组（P＜0.05）。酿酒酵母组和褶皱假丝酵母N09组血清谷草转氨酶含量显著低于对照组（P＜0.05）。灌服酵母组瘤胃液和血清内毒素、瘤胃液和血清组胺、血液p H、血液氧分压、血液实际碳酸氢盐、血液阴离子间隙、血清谷丙转氨酶、血清尿素氮、血清总胆红素、血清直接胆红素、血清间接胆红素、血清总蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白含量与对照组差异不显著（P≥0.05）。酿酒酵母组和盔形毕赤酵母组瘤胃液p H显著高于对照组（P＜0.05）。各项指标均在正常范围内。本研究结果显示出褶皱假丝酵母N07在减轻机体炎症、调控瘤胃菌群、维持机体碱储备方面具有优势,初步验证瘤胃源酵母无毒副作用,安全可靠,可为反刍动物SARA微生态制剂提供备选菌株。
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