移动互联网和移动电子商务的飞速发展为020行业打下了坚实的用户基础和广阔的发展空间。而在020行业中,餐饮业消费频次高且市场规模较大,因此发展空间更为广阔。餐饮行业020的市场规模非常高,这是由于餐饮商家对外卖APP的认可程度较高。移动互联网的发展和商家的认可基础之上,外卖APP才能得到快速发展。而快速发展之后,第三方平台需要特别关注的后续问题是持续提升在线商家的外卖效率以及消费者的外卖体验则。本文通过分析目前第三方订餐平台的发展现状并研究了国内外的学者对相似移动电子商务的研究,提出了研究第三方订餐平台的消费者的影响因素。本文的研究中选用了技术接受模型(TAM)作为研究的基础模型,并且在基础模型中加入感知风险、感知成本和网络外部性等理论模型,构成了研究消费者接受外卖APP的影响因素的理论模型依据。基于理论模型,以外卖APP为例,设计了实证研究的调研问卷,通过问卷的发放、回收以及数据的分析来探究消费者接受第三方订餐平台的影响因素。本研究对数据的分析主要有以下几个方面:首先对问卷数据进行了信度效度检验,确定了数据的可靠性,然后进行了问卷数据的相关分析、回归分析以及结构方程检验。通过数据分析,得出的结论是对消费者接受第三方订餐平台的有正向关系的因素是:感知有用性、感知易用性、网络外部性,且这三个因素与使用意愿的相关性显著。负向影响消费者接受第三方订餐平台的因素是感知风险和感知成本。最后,性别和其他订餐方式的使用经验也会在一定程度上影响消费者的使用意愿。根据对数据的实证分析结论,对第三方订餐平台的发展提出了几点具有参考性的建议:发挥网络外部性的作用,激励消费者邀请好友,充分利用口碑营销来扩大用户的规模;增加餐馆的数量、餐饮的种类、配送的时段等服务范围,来增强消费者对外卖APP的有用性感知;简化APP订餐的使用过程,优化APP的操作界面,从而提升消费者的感知易用性;从餐户资质的审核、餐品质量的和外送时间的严格控制,降低消费者感知的风险;统一餐饮外卖的标准、降低成本,提升外卖的效率;针对使用过其他方式订外卖的消费者进行体验式营销。