随着现代化物流以及互联网的发展,犹如被注入了一针强心剂,食品分销行业从过去简单的地区性采购和销售的简单模式,向全球采购、多地区多渠道销售模式转变。食品分销行业面临着来自终端渠道越来越大的压力,市场控制权掌握在少数关键客户手中,由此导致的交货周期缩减的压力,渠道终端的不断压价、快速换货或退货的要求。同时,食品分销行业还面临产品结构创新的压力,消费者对于口味的需求容易受到健康观念和生活方式的影响,品牌和产品的忠诚度降低,使得企业必须不断地调整产品结构和推出创新产品。在双重压力下,如何从各个环节改进管理能力,优化业务流程,降低运营成本成为了食品分销行业的一道难题。基于多年在分销行业的实施经验,SAP形成了自己不断改进的行业最佳实践,针对公司内外部所有流程的管理都供了很好的解决方案。但是在面临中国特殊国情和市场环境时,需要通过更为本地化和更加灵活的实施和解决方案,才能实现企业升管理能力的目标。本文在对中国特殊国情以及食品分销行业特点分析的基础上,出了对于个别关键环节的改进建议和解决方案。本文首先阐述了食品分销行业的特点和该行业企业面临的压力,针对食品分销行业的SAP实施需求,介绍了基于行业解决方案包Fast-Food的实施方法改进。Fast-Food是针对食品行业,推出的一套整合SAP解决方案、配置、开发和实施方法论的打包方案。基于该方案,本文对于食品分销行业面临的诸如销售品类数量庞大、库存的特殊管理要求、物料需求预测困难、来自终端销售和上游采购的压力等关键问题给出了相应的解决方案。最后以本人在食品分销企业SAP实施项目的工作为例,详细说明基于Fast-Food方案包解决企业关键问题的具体方案,为国内相关行业SAP的系统实施供了一些理论参考和实现建议。