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作为花卉消费中的四大切花之首,月季切花的生产、消费以及进出口贸易始终在世界花卉业中占据着举足轻重的地位。月季切花作为我国出口创汇花卉,切花生产具有很大的发展前景。因此,鲜切花保鲜生产作为一种新兴产业而迅速崛起。但是,在世界范围内切花由于贮藏不当而造成的损失达到40%,我国切花采后损失较严重,因此,对切花的贮藏保鲜研究显得十分迫切。月季切花瓶插过程中伴随着复杂生理反应,主要包括糖代谢、水分代谢、物质代谢、水体微生物繁殖和氧化衰老等过程。针对这些问题,本试验以月季切花“黑魔术”和“影星”为试材,通过对其供给糖分、稳固细胞质膜结构、水体微生物控制和抗衰老等途径解决以上问题,旨在推出一种针对月季切花的综合保鲜配方,提高其瓶插时期的观赏性,减少月季切花采后所造成的不必要损失。首先对月季切花“黑魔术”和“影星”进行3组单因素试验,以2%蔗糖浓度作为处理液的基础成分,因素A为Ca2+,水平为0.5%、1.0%和1.5%;因素B为水杨酸,水平为25mg·L-1、50mg·L-1和75mg·L-1;因素C为苯扎氯铵,水平为25mg·L-1、50mg·L-1和100mg·L-1;再次进行3因素3水平的正交试验。所有试验中以瓶插寿命、弯茎指数、吸水量、抗氧化酶活性、MDA含量等为指标,得到以下结论:(1)Ca2+对月季切花花瓣质膜结构的稳固有着显著影响,0.5%Ca2+对其影响较小,1.5%对其有负面影响,浓度为1.0%的Ca2+可以较好地保持切花品质,明显降低花瓣细胞水势和膜渗透性;所以1.0%的Ca2+浓度为较佳浓度。(2)水杨酸处理可以显著延长“黑魔术”和“影星”两个月季切花的瓶插寿命,提高其吸水量,明显降低MDA的含量,50mg·L-1为水杨酸处理的较佳浓度,过高浓度(100mg L-1)的水杨酸会对切花产生负面影响。(3)杀菌剂苯扎氯铵和8-羟基喹啉对月季切花的研究结果表明低浓度(100mg·L-1,200mg·L-1)的8-羟基喹啉对月季切花瓶插液中菌落抑制效果较差,高浓度(300mg·L-1)8-羟基喹啉具有较强的杀菌性,但对切花株体却产生毒害现象,使其寿命大大降低,弯茎现象加重。与对照相比,苯扎氯铵浓度在50mg·L-1和100mg·L-1时,对月季切花的瓶插品质提升最大,能有效的抑制微生物繁殖,防止导管堵塞,有效保证水分传输,两个处理之间差异不显著,确定50mg·L-1为最适处理浓度,并通过吸水量和菌落数变化规律得出保鲜液中细菌菌落数达到105CFU·mL-1时,会造成茎部导管腐烂堵塞。(4)Ca2+、水杨酸和苯扎氯铵配合处理月季切花的数据可以看出,3个因素对“黑魔术”和“影星”切花的影响主次顺序都为RC> RA> RB,说明苯扎氯铵是最主要的影响因素,Ca2+次之,水杨酸的影响较小,两个品种最佳组合都为A2B2C(21.0%Ca2+,50mg·L-1SA,50mg·L-1BKC),和单因素处理的结果相一致,并得到了验证,所以该配合为月季切花保鲜的新配方,其成分为(1.0%Ca2+,50mg·L-1SA,50mg·L-1BKC,2%蔗糖)。在新配方与可利鲜的对比试验中,新配方处理的月季切花瓶插寿命较可利鲜处理相比寿命长,MDA积累含量后期较低,细胞膜稳固性较强,抗氧化酶活性较高,表明1.0%Ca2+、50mg·L-1SA、50mg·L-1BKC和2%蔗糖可作为一种保鲜剂配方进行推广和应用。