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近年,富硒农产品的开发研究如火如茶,诸如对富硒水稻、小麦、土豆和番茄等农产品已有研究进展。粉葛作为一种药食两用的经济作物,在食品和医药等行业都有着不同的利用价值,然而有关富硒粉葛的报道较少。理论上,适当外源硒的施入,不仅能起到粉葛富硒的作用,也能对粉葛的产量、品质等得到相应的提升。因此,研究富硒粉葛可以对富硒粉葛产品认证及推动粉葛产业发展有着重要的指导意见。为筛选出硒富集能力较强,同时适合在大田种植的粉葛品种,本论文收集了广西、广东、四川三省共7个主栽粉葛于南宁上林白圩镇进行种植,开展富硒粉葛品种筛选试验。同时通过根施不同量的含硒肥料及叶面喷施硒肥考察施用硒肥措施对促进粉葛生长及富硒效果的影响,以达到推广富硒粉葛栽培的目的。主要研究结果如下:1.在桂粉葛1号(GFG-1)、藤县大叶(TXD)、广东火山(HS)、藤县和平(HP)、四川泸州(LZ)、广西桂林(GL)和广东合水(hs)7个主栽种中,综合硒含量、硒累积量、产量和品质因素考虑,最好的主栽种为桂粉葛1号(GFG-1)。7个主栽种的块根硒含量在0.048-0.061 mg/kg范围,均达到DB45/T1061-2014中规定的薯类0.02-0.20 mg/kg(鲜样)的富硒标准。各部位硒含量从大到小排列为叶>藤>葛根头>块根。7个主栽种的块根硒积累量和商品薯硒积累量分别在0.065-0.108 mg和0.060-0.105 mg范围。7个主栽种产量最高为桂粉葛1号(GFG-1)28.41 t/hm2且商品率达到95.1%。7个主栽种淀粉含量范围在60.74-75.36 g/100g。7个主栽种葛根素含量除了四川泸州0.335%,其余的主栽种均在0.056%-0.1223%范围。2.根施含硒有机肥后,粉葛的产量、品质和硒积累量均有提高。具体表现为:经过根施处理的块根硒含量在0.05-0.085 mg/kg范围内且随着施肥量的增加而增加。各处理的块根硒积累量和商品薯硒积累量在0.103-0.178 mg和0.09-0.165 mg范围内且随着施肥量增加而增加,施肥量达到最大时块根硒积累量和商品薯硒积累量与CK相比分别增加了 72.53%和83.1%。各处理的产量和商品薯产量最高为施肥量24000 kg/hm2的29.90 t/hm2和27.74 t/hm2。各处理的葛根素含量相比于CK均有所增加。3.叶面喷施硒肥使粉葛的产量、品质和硒积累量均有提高,且成效较快,成本较低。具体表现为:各处理的粉葛块根硒含量均高于CK且均达到广西薯类富硒标准。喷施硒肥量24000 ml/hm2时块根硒积累量和商品薯硒积累量达到最大值,相比于CK增加了 86.95%和77.5%。喷施硒肥量24000 ml/hm2的产量和商品薯产量比CK提高9.9%和12.5%。各处理的葛根素含量相比于CK均有所增加。4.三种施肥方式比较,发现叶喷硒肥和含硒有机肥复施的施肥方式对粉葛产量、品质和Se积累量的提升最大。具体为:CK、根施、叶面喷施和复施的块根硒含量分别为0.053 mg/kg、0.069 mg/kg、0.118 mg/kg和0.145 mg/kg,均达到广西薯类富硒标准。复施处理的块根硒积累量和商品薯硒积累量相比于CK提高了 189.75%和200.62%。复施处理的粉葛产量和商品薯产量相比于CK提高了7.65%和9.19%。CK、根施、叶面喷施和复施处理的葛根素含量分别为0.086%、0.115%、0.098%和0.094%,各处理的葛根素含量均高于CK。