由于金纳米粒子的形状和尺寸,金纳米粒子具有独特的光学、电化学及催化性质。例如,金纳米粒子与某些有机官能团通过氢键、范德华力和化学共价键等相互作用结合后,其紫外-可见光谱谱图中代表该识别体的特征峰会发生变化,从而达到识别和检测的目的。基于金纳米粒子的光学性质,本文将金纳米粒子聚集的比色法用于药片中烟酰胺和食品中硫脲的检测,同时,样品前处理中未使用有机溶剂,因此,该方法实现了对烟酰胺和硫脲的简单、快速、灵敏和绿色测定。本文共分为3章,分别为:第1章:绪论。该章对金纳米粒子的发展史进行了回顾,同时对其制备方法、特性和应用进行了总结。基于金纳米粒子的分子识别特性,金纳米粒子能够与氨基(-NH2)和巯基(-SH)等结合,使其紫外-可见光谱图中的特征峰发生变化,从而达到识别检测的目的。有鉴于此,本文确定了将金纳米粒子聚集的比色法应用于药品和食品中物质的检测,以实现快速、灵敏和绿色检测为目的的研究设想和思路。第2章:基于金纳米粒子与氨基(-NH2)交联结合的机理,本文建立了金纳米粒子聚集的比色法测定烟酰胺。本章考察了缓冲溶液的p H值、反应温度和反应时间对金纳米粒子与烟酰胺相互作用的影响,得出的最优实验条件为:p H值为4.0;反应温度为10℃;反应时间为60 min。同时,在最优条件下,探讨了一些干扰物质对金纳米粒子与烟酰胺相互作用的影响。在最优的实验条件下,目标分析物在2.5~5.5 mg/L之间表现出良好的线性,其线性回归方程为Y=0.32289X-0.6013,R2为0.996。此方法被成功的运用到烟酰胺药片中烟酰胺含量的测定,实际样品及加标样品的回收率在68.8~88.3%之间,相对标准偏差在0.8-2.2%之间。在整个实验的过程中,未使用任何易挥发的和有毒的溶剂,且操作简单、仪器简单,因此该方法具有简单、方便、绿色环保的特点。第3章:基于金纳米粒子与巯基(-SH)非交联结合的机理,本文建立了金纳米粒子聚集的比色法测定饮料中硫脲。本章考察了缓冲溶液的p H值、反应温度和反应时间对金纳米粒子与硫脲结合反应的影响,得出的最优实验条件为:p H值为3.0;反应温度为10℃;反应时间为3 min。同时,在最优条件下,探讨了一些干扰物质对金纳米粒子与硫脲相互作用的影响。在最优的实验条件下,该方法的线性范围为0.02-0.16 mg/L,线性回归方程为Y=7.61546X-0.05825,R2为0.995,检出限(LOD)为1.18μg/L(n=11)。在最优实验条件下,测定了两种饮料,结果均未检出硫脲,加标回收率在80.0~103.6%之间,相对标准偏差在2.3-8.6%之间。该方法具有操作简单、仪器简单、灵敏度高及环境友好的特点,因此,该方法具有一定的可行性及应用前景。